海苔でネギトロ行方不明
おはようございます。
ネギトロが食べたくなった
市販のネギトロを見ると、添加物が多くて萎える。
脂と化学調味料のブレンドだ（このブレンド、脳は美味しく感じる）
よし！自分で作ろう！
ビンチョウマグロを柵で買ってみた
これを包丁で刻んでいく。
３分くらい刻んでいくとネギトロっぽくなった。
もっと刻めば、100%ネギトロになるだろう。
でも、疲れた。
これから、小ネギも切らないといけない。
もう、これで良いよねと見切りをつけた。
ネギトロに使用するタレ作り
醤油と味醂、手作り醤油麹を入れてみた
マヨネーズも入れる。
これはトランス酸脂肪酸が含まれてないタイプのマヨネーズ。
市販のネギトロは、
トロッとした風味を出すために様々な油を使用されている。
マヨネーズにするか、ごま油にするか悩んだけれど、
マヨネーズにしてみた。
汁に切り刻んだマグとネギを入れてみる。
混ぜるとネギトロっぽい！！
完成
色っぱすが悪いネギトロ丼
これに海苔をのせる。
完璧だ。どこからどう見てもネギトロ丼！！
海苔丼とも言える・・・
食べてみると・・
しょっぱい！！
醤油の量が多すぎた。
でも、普通に美味しい！！
マグロがゴロゴロしているのも、魚感があって良い。
今度はマヨネーズではなく胡麻油で試してみたい。
もう、ネギトロは買わなくてもよし。
ネギトロ また作る！！
このブログを書いた人はこんな人です
今日も頑張りましょう！
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月曜日 新しい1週間の始まりです
春の気配 感じています♪
今週も良い日々を過ごせるようにします。
14年前の自分 若かった↓
それでは明日の7時03分にお逢いしましょう！