ランチコース＠ラ クルール デテ La couleur d'ete
※訪問は6月乃木坂のフレンチレストランラ クルール デテに初めての訪問。『東京最高のレストラン』2024・2025に選出有名ブロガーさんが絶賛している記事もみていつか行きたいと思っていました！予約していたのはランチのショートコース（5,500円／税込サ別）※7月から5,900円同店は店主さんが調理、サーブから接客までお一人でこなす いわゆるワンオペカトラリーは引き出しにセット済で効率的！ただ、料理はどれも手間暇かかった逸品ぞろいで本当にワンオペ！？と驚きパンはレーズン酵母使用の自家製（！）発酵バターをつけて頬張ると もうご馳走アミューズ燻製したヒラマサにカツオ、野菜を魚介の冷たいジュレと合わせた一品グラスの中にはトロリとした焼き茄子も！オードブル前菜はフォアグラと白レバーのパテ濃厚だけどなめらかで、添えられたブリオッシュ風の甘いパンとの相性が最高ビーツの特有の風味もアクセントにお魚料理お魚は身がふっくらした金目鯛ソースがめちゃくちゃ美味しくて至福‥ぬめりのある野菜のつるむらさきトロふわ食感の白子とも取合せもステキーお肉料理メインのお肉は牛サガリのロースト赤身の旨味たっぷりで柔らかさも理想的ドッシリしたソースに嬉しくなるー‥付合せはドーンと大きな茄子、えんどう豆ベビーコーンにみずみずしい蕪デセールデザートはシェフ曰く「レモン大福」！キュッと酸っぱいレモンのグラニテに甘めのメレンゲ、求肥の組合せ食後のお飲み物 小菓子付き（1,000円）コース料金に＋1,000円でドリンクと小菓子を付けられるので迷わず注文ハーブティーはカモミールとペパーミントの2種類があり前者に小菓子は マドレーヌ風の焼き菓子、キャラメルクリームの詰まったシュー、チョコレートクリームを挟んだマカロン、グレープフルーツの砂糖漬けこの価格で良いんですかと言いたくなる充実ぶりに大大満足本当だったら店主さんこだわりのワインをあれこれ愉しむお店だと思うけどノンアル派としては貢献できず心苦しい‥ソフトドリンクはメニューに記載のサンペレグリノ（炭酸水）のほかオレンジジュースの用意もあり とのこと。ノンアルメニューが充実したら最高だなぁ～おまけ～余韻に浸りつつ食事後は東京ミッドタウンのフジフイルムスクエアで開催していた榎並悦子写真展「越中八尾 おわら風の盆」へ※会期は7/3終了作品の一部は撮影OKでした～指先まで美しい踊りの魅力が伝わってきてお祭りに行きたくなります。もう夏！ですねー
