みてください、このそら豆
か、か、可愛すぎる ・・
そして、とても美しい
自然の緑色 ふわふわベッド
ぷっくりお豆
とても愛おしく思えます 。
今の時期の貴重な恵み
こうして手にしてお料理ができること
次にこの気持ちを味わえるのは
また来シーズンなのか思うと
なんて贅沢な時間なのだろう・・
と、
ただの日常のお料理でさえも
その時間を そんな気持ちを
噛み締めたくなる 。
そんな日常を繰り返す
わたしのお台所美容 365日
お台所時間に心が満たされ
とても心穏やかです 。
だから、
日常の何気ない瞬間に
きゅんとして ご機嫌になれる
季節の食材と向き合う時間が
たまらなくすき 。
( ミキサーを使う気分ではなかったので
原始的に笑、潰して、裏漉ししました )
いつのまにか
お料理をしているときに
そんな気持ちになれる自分を
なんだかいいなって思えたり
♡
自分を認めてあげられるって
とてもうれしいことです 。
おいしい美容の可能性って
本当に無限大だなぁ
たべて、きれいに
だけでなく
心までも 。
心も身体もヘルシーに
無理なく、うつくしく
うん、これからもずっと
味方に、大事にしていこう 。
そう感じた時間でした 。
この日は
ひとりで手を動かしては
カメラを動かし
食材の美しい瞬間をおさめて
大変忙しかった 。。笑
はあ、愛おし 。
なのですが、一言
瓶の大きさのミス
🤣
これしかなかったから
仕方がないのですが
( 次回は隅々までより一層こだわって
丁寧にしようと自分に誓いました )
どう考えても ・・
詰める前から 詰めながらも
瓶、大きすぎると
思っていたけれど ・・
( まあ、溢れるよりはいいか )
けっこう
適当なところもあります 。笑
でもきっとこれも
無理をしない等身大の自分
自分がよければよしです 🌸
来年はきっともっと成長して
もっと素敵なじぶんで
手仕事をできているはず ☺️
気楽にいきましょう 。
腐敗しませんように 祈ります ♡
〔 つくりかた 〕
そら豆を蒸す
薄皮をむいてなめらかにする
お塩、粉唐辛子、米麹と
よく混ぜ合わせて瓶に詰める
表面を密閉して寝かせる
分量はわたしが作ったものが
美味しかったら来年 。
調べてみると色々出てくるので
ぜひご参考にされてくださいね ♡
ちなみに ・・・
麹を開けた勢いで
玉ねぎ麹も仕込みました 。
お知り合いの方が育てた
新玉ねぎをたっぷりいただいたので
そちらを使って
新玉ねぎ麹
甘くなるかなぁ 。。♡
たっぷりつくりたかったので
玉ねぎ300g、麹100g、塩33g
を、1.5倍量にて 。
( 左から450、150、50gです )
ハンドブレンダーやおろし金で
なめらかにした玉ねぎと
塩麹と塩を手で揉み混ぜたものを
よく混ぜて保存容器に入れ
１週間ほど常温にて発酵させるだけ 。
と〜っても良い香りです
コンソメの代用になるので
コンソメももう不要
手作りの発酵調味料で
お料理が完了します 。。♡
こちらは新玉ねぎでなくても
作ることができますが
せっかくなら甘みが詰まった
今の新玉ねぎで
ぜひお試しください 🤍
そら豆の旨煮はまた次回 。
それでは今日もご機嫌に ♩
りさ