お昼ごはんに作った
『ピリ辛みそ焼うどん』です。
みそダレに豆板醤入れすぎて
結果ピリ辛になったんですが
これがめっちゃ美味しかった♪
温玉やマヨネーズに絡めて
食べるのオススメです。
ぜひぜひ試してみて下さい(・∀・)/
ピリ辛みそ焼うどん （２人分）
＜材料＞
・うどん ２玉
・豚コマ １５０ｇ
・キャベツ １５０ｇ
・エリンギ １本
・ピーマン １個
・サラダ油 大1/2
・卵 ２個
・青ねぎ 適量
☆出汁入りみそ 大1.5
☆砂糖 大1/2
☆醤油 小1/2
☆酒 大1/2
☆みりん 大1/2
☆豆板醤 小1/2
☆コチュジャン 小１
＜作り方＞
①お湯を沸騰させ火を消してから
卵をそっと入れ１０分おく
冷水で完全に冷やし温玉を作る
②具材すべてを一口大に切り
青ねぎを小口切りにする
☆を合わせておく
③フライパンにサラダ油を熱し
具材を炒める
うどんをほぐし入れさらに炒める
☆を加え全体に絡める
④器に盛り温玉と青ねぎをのせる
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