今回は１度食べてみたかった
『ジャンボハンバーグ』です♪
ひき肉６００ｇ使って
２６㎝フライパンで作る
でっかいでっかい夢のハンバーグ。
娘も大喜び(≧▽≦)
グレービーソースたっぷりかけて
家族３人でペロっと完食です。
脂の多いひき肉は
ガッガリするほど縮んでしまうので
脂の少ない物で作るといいですよ
ジャンボハンバーグ （３～４人分）
＜材料＞
・合挽肉 ６００ｇ
・玉ねぎ １個
・マーガリン（バター） 大１
・チェダーチーズ ４枚
・パン粉 ４０ｇ
・牛乳 ５０㏄
☆卵 １個
☆塩 小1/2
☆ブラックペッパー 少々
☆ナツメグ 少々
・肉汁 大３
・マーガリン（バター） 大１
・小麦粉 大１
・水 ２００㏄
★赤ワイン 大１
★ケチャップ 大３
★濃厚ソース 大３
★顆粒コンソメ 大1/2
★醤油 小１
・きのこ類 ２５０ｇ
・プチトマト １０個
・マーガリン（バター） 大１
・白ワイン（酒） 大１
・塩こしょう 少々
＜作り方＞
①玉ねぎをみじん切りにし冷ましておく
ボウルにパン粉と牛乳を混ぜふやかす
☆と冷めた玉ねぎと合挽肉を加え
しっかりこねる
②フライパンに空気を抜きながら
①を敷き詰め弱火～中火で焼く
焼き色が付いたら
油をペーパーでふき取り裏返し
蓋をして蒸し焼きにする
中まで火が通ったら器に盛る
③肉汁の残ったフライパンに
マーガリン（バター）を溶かし
小麦粉を混ぜ水を少量ずつ加え
なめらかにする
★を入れ煮立たせる
熱々をハンバーグにかけ
チェダーチーズをのせる
④フライパンにマーガリン（バター）
を溶かし食べやすい大きさに切った
きのこ類を炒める
白ワイン（酒）を加えさらに炒め
半分に切ったプチトマトを混ぜ
塩こしょうし器に盛り付ける
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