里芋の定番
『里芋の煮っころがし』作りました。
私にとっておばぁちゃんの味♪
ほっこりします。
出来たてより次の日ぐらいの冷めた
ねっと～りしっと～りの
味が染みたのが
大好きです( ´艸｀)
ポイントは
里芋がピッタリ収まる鍋で
上に重ならないようにして煮込むと
煮崩れ防止になり
均等に火が通りますよ
里芋の煮っころがし
＜材料＞
・里芋 ８個（６５０ｇ）
☆水 ４００㏄
☆顆粒和風だし 小１
☆昆布茶 小１
☆砂糖 大1/2
☆はちみつ 大1/2
☆醤油 大１
☆酒 大１
☆みりん 大１
＜作り方＞
①里芋の皮を剥き
水にさらしサッと洗う
②里芋と☆を鍋に入れ
強火でコトコト煮込む
灰汁をとりながら時々鍋をゆすり
煮汁が完全になくなるまで煮込み
器に盛る
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