いつもの麻婆豆腐を
中華麺にかけただけの
『ピリ辛麻婆豆腐めん』です。
ご飯を炊くのが
面倒だったので…(＾＾ゞ
麺にごま油を絡めておくと
スルスル食べやすくなりますよ。
うどんや素麺でもいいと思います♪
ピリ辛麻婆豆腐めん （２人分）
＜材料＞
・中華麺 ２玉
・合挽き肉 ２００ｇ
・豆腐（３５０ｇ入）１丁
・長ねぎ 1/2本
・青ねぎ 適量
☆ごま油 大１
☆すりおろしにんにく（チューブ） 大1/2
☆すりおろし生姜（チューブ） 大1/2
★醤油 大1/2
★豆板醤 小１
★コチュジャン 小１
・水 １００㏄
・ウェイパー 大１
・水溶き片栗粉 適量
（１：１で溶いたもの）
＜作り方＞
①長ねぎ、青ねぎを小口切りにし
豆腐を食べやすい大きさに切る
②フライパンに☆と長ねぎを入れ熱し
香りがたったら合挽き肉を入れ炒める
★を加えさらに炒める
③水とウェイパーを入れひと煮立ちしたら
豆腐を入れしばらく煮込み
水溶き片栗粉でとろみをつける
④中華麺をサッと茹で水気をしっかりきり
少量のごま油（分量外）を絡める
器に盛り③をかけ青ねぎをのせ
お好みでラー油をかける
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