今回はアボカドをたっぷり３個使って
『アボカドのクリームチーズコロッケ』
にしてみました。
柔らかくなったアボカドに
じゃがいもとクリームチーズを混ぜて
みたんですが
柔らかすぎて扱いにくかったので
半冷凍にしてから衣を付けて揚げました。
クリームコロッケのように
トロ～リとしたコロッケです。
そのままでも十分美味しいですが
ソースでもケチャップでも合いますよ♪
アボカドのクリームチーズコロッケ
（８個分）
＜材料＞
・アボカド ３個
・じゃがいも（中） ２個
・クリームチーズ（kiri）４個
・塩こしょう 少々
・顆粒コンソメ 小1/2
・小麦粉 適量
・卵 １個
・パン粉 適量
・サラダ油（揚げ用） 適量
＜作り方＞
①じゃがいもをチンして柔らかくし
熱いうちに潰して塩こしょうと
顆粒コンソメを混ぜておく
②アボカドの中をくり抜き
ボウルへ入れしっかり潰す
クリームチーズを１㎝角切りにし混ぜる
③粗熱の取れた①と②を混ぜ合わせ
８等分に別けラップで包んで成型する
※柔らかすぎる時はラップに包んだまま
２時間ほど冷凍庫で固める
④小麦粉、卵、パン粉を付け
サラダ油で揚げ器に盛る
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