キンキンに冷えた素麺は
まだ早いかと思い今日のお昼は
『豚トロとキムチの素麺チャンプルー』
にしてみました。
ピリ辛でビールすすみますよ♪
けど…今日は暑かった~(>_<)
冷た~い素麺でも良かったかもなぁ。
![Camely_20140525_122102.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20140525/12/risa-coconuts/e6/f3/j/o0640064012952142197.jpg?caw=800)
豚トロとキムチの素麺チャンプルー
(2人分)
<材料>
・素麺 2束
・豚トロ 150g
・白菜キムチ 150g
・卵 2個
・ごま油 適量
・白ねぎ 1/2本
・青ねぎ 適量
・糸唐辛子 適量
☆豆板醤 小1
☆コチュジャン 小1
☆醤油 大2/3
<作り方>
①白ねぎ細く切り白髪ねぎにし
水にさらしておく
青ねぎを小口切りにし
豚トロを一口大に切る
②素麺を固めに茹でる
※茹で時間1分ぐらいでOK
ザルにあげ流水で揉み洗いし
滑りをしっかり取り水気をきり
ごま油を絡めておく
③フライパンにごま油を熱し
豚トロを炒める
火が通ったら白菜キムチを加え炒め
溶き卵を加え素早くかき混ぜる
④素麺と青ねぎと☆を入れ炒める
器に盛り水気を切った白髪ねぎと
糸唐辛子をのせる
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