キンキンに冷えた素麺は
まだ早いかと思い今日のお昼は
『豚トロとキムチの素麺チャンプルー』
にしてみました。
ピリ辛でビールすすみますよ♪
けど…今日は暑かった～(＞_＜)
冷た～い素麺でも良かったかもなぁ。
豚トロとキムチの素麺チャンプルー
（２人分）
＜材料＞
・素麺 ２束
・豚トロ １５０ｇ
・白菜キムチ １５０ｇ
・卵 ２個
・ごま油 適量
・白ねぎ 1/2本
・青ねぎ 適量
・糸唐辛子 適量
☆豆板醤 小１
☆コチュジャン 小１
☆醤油 大2/3
＜作り方＞
①白ねぎ細く切り白髪ねぎにし
水にさらしておく
青ねぎを小口切りにし
豚トロを一口大に切る
②素麺を固めに茹でる
※茹で時間１分ぐらいでＯＫ
ザルにあげ流水で揉み洗いし
滑りをしっかり取り水気をきり
ごま油を絡めておく
③フライパンにごま油を熱し
豚トロを炒める
火が通ったら白菜キムチを加え炒め
溶き卵を加え素早くかき混ぜる
④素麺と青ねぎと☆を入れ炒める
器に盛り水気を切った白髪ねぎと
糸唐辛子をのせる
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