今回はパパっとできる簡単副菜
『きのことブロッコリーの
バターコンソメ炒め』です。
お弁当の隙間埋めにも
オススメですよ♪
しめじ、えのき、舞茸、椎茸、エリンギ
などを食べやすい大きさに切り
全部ミッスクしタッパーなんかに
入れておくとすごく便利です。
ブロッコリーは塩茹でして
キッチンペーパーをひいて
タッパーに保存してます。
アスパラやインゲン、スナップエンドウ
オクラなんかも同様に。
そのままサラダにも炒め物にも
使いたい時にすぐ使えます。
※便利だけどあまり日持ちしませんよ！！
きのことブロッコリーの
バターコンソメ炒め （４人分）
＜材料＞
・ブロッコリー 1/2株
・塩（茹で用） 適量
・ハーフベーコン ６枚
・お好みのきのこ類 １００ｇ
・バターorマーガリン 大１
・白ワイン 大１
・顆粒コンソメ 小１
・塩こしょう 少々
＜作り方＞
①ブロッコリーを食べやすい大きさに切り
茎の部分は皮を厚く剥き斜め薄切りにし
塩茹でし、水気をしっかりきっておく
きのこ類を食べやすい大きさに切り
ベーコンを１㎝幅に切る
②フライパンにバターorマーガリンを熱し
きのこ類、ベーコンを炒め白ワインを加え
きのこがしんなりするまで炒る
ブロッコリーと顆粒コンソメ、塩こしょう
を入れサッと炒め器に盛る
数年に１度フッと
『あ…赤ちゃん欲しい…』
と思う事があります。
ついこの前も
そんな気持ちになったけど
今は全然欲しくない。
あたり前のように
２人目も産むって思ってたし
家を買った時も子供部屋２つ作って
名前まで考えてたりしてたけど
出来なかったんだよね～。
第２子不妊症ってやつね。
私の周りのママは意外と多いです。
そのうちできるかと思いながらも
仕事が忙しくなって
今はいいや…となり
５年過ぎ…１０年過ぎ…
娘も１４歳になる。
『２人目は？
１人っ子は可哀相よ～』
色んな人にすんごい言われたね。
１人産んでるからといって
２人目も出来るとは限らないんだよね。
だから娘には母親でもあり
姉のような存在でいたいと
思う今日この頃です。
無理があるか
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