今日のお昼に
『トンテキのお好み焼き』作りました。
前日にトンテキにしようと豚ロースを
解凍したものの今日になって
ムショウにお好み焼きが食べたくなったので
合体させてみましたよ。
お好み焼きの上にド～ンとトンテキののった
ボリュームのある１品です。
トンテキ用のソースとチーズを
たっぷりかけてみました。
キャベツに余っていたパプリカを
混ぜ込んでみたところ
食感も良くて
洋風お好み焼きって感じになりましたよ♪
トンテキのお好み焼き （３枚分）
＜材料＞
・厚切り豚ロース ３枚
・塩こしょう 少々
・にんにく ３片
・サラダ油 適量
☆砂糖 大２
☆醤油 大４
☆みりん 大４
☆ケチャップ 大４
☆濃厚ソース 大４
☆赤ワイン 大１
・キャベツ ４５０ｇ
・パプリカ（赤・黄） 各1/2個
・ピザ用チーズ 適量
・マヨネーズ 適量
・青のり 適量
・かつお節 適量
★薄力粉 １５０ｇ
★山芋（すりおろし） １５０ｇ
★顆粒だし 大１
★醤油 小１
★塩 小1/2
★卵（Ｌ） ２個
＜作り方＞
①豚ロースを肉叩きで叩き
１枚を５等分ぐらいに切り
全体に軽く塩こしょうをふる
にんにくを薄切りにする
☆を合わせておく
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れ
にんにくの香りが出たら豚ロースを加え焼き
☆を加え絡める
※豚ロースからでた油も一緒に絡め
コクをだします
お好み焼きのソースにも使うので
多目に作ります
③キャベツとパプリカを粗みじん切りにする
ボウルに★を入れしっかり混ぜ生地を作る
④別のボウルにパプリカと
キャベツ１５０ｇと
生地お玉２杯強ぐらいをざっくり混ぜ
サラダ油をひいたホットプレートで焼く
同様に３枚焼く
⑤ひっくり返し上に②のトンテキをのせ
ピザ用チーズをのせ蓋をし蒸し焼きにする
⑥②のソースをたっぷりかけ
マヨネーズ、青のり、かつお節をかける
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