今日のお昼に作った
『じゃがいもとベビーホタテの
マカロニグラタン』
です。寒い日の熱々のグラタンは
めっちゃ美味しいですよね♪
たっぷりチーズの上に
パン粉をかけて
トロトロカリカリに焼きました。
残り野菜や魚介類何でも合うので
食材の整理するのに
グラタンって結構いいんですよ！
じゃがいもとベビーホタテの
マカロニグラタン （４人分）
＜材料＞
・じゃがいも ２個
・マカロニ １００ｇ
・ブロッコリー 1/2株
・塩（茹で用） 適量
・バターorマーガリン 適量
・ピザ用チーズ １００ｇ
・パン粉 適量
・ドライパセリ 適量
・ベビーホタテ １５０ｇ
・オリーブオイル 小１
・白ワイン 小２
・塩こしょう 少々
・バターorマーガリン 大２
・小麦粉 大２
・牛乳 ４００㏄
☆生クリーム １００㏄
☆塩こしょう 少々
☆顆粒コンソメ 小１
☆白ワイン 大２
＜作り方＞
①オーブンを２２０℃に予熱しておく
②フライパンにバターorマーガリンを溶かし
小麦粉を入れよく混ぜる
牛乳を少しずつ加えなめらかになるまで
しっかり混ぜる
☆を加えホワイトソースを作る
③別のフライパンにオリーブオイルを熱し
ベビーホタテを焼く
塩こしょうし白ワインを入れ蒸し焼きにする
④じゃがいもをチンして柔らかくし
５mm幅の半月切りにし
ブロッコリーを一口大に切る
⑤マカロニを塩茹でし、茹で上がる
２分前にブロッコリーを一緒に茹で
ザルに上げる
⑥②のホワイトソースに
③のベビーホタテを汁ごと入れ
じゃがいも、マカロニ、ブロッコリー
も入れひと煮立ちさせる
⑦耐熱皿にバターorマーガリンを塗り
⑥を入れピザ用チーズをのせ
パン粉をふりかけ２２０℃のオーブンで
１２～１５分焼きドライパセリをかける
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