今日のお昼は
きのことウインナーと
濃厚ホワイトソースで
『厚切りトーストグラタン』
作りました。
炒めた具材に小麦粉混ぜて作る
ホワイトソースはダマにならず
失敗しないのでいつもこのやり方です。
簡単だしオススメですよ～。
中身は残りのシチューやカレー
ハヤシ、ビーフシチュー
なんでも合います♪
トーストをスプーンで潰して
器にしたんですが
弾力のあるパンは戻ってきます(＾＾ゞ
ソースが溢れない程度に
へこませるぐらいでもいいし
ソースたっぷりではなくなりますが
パンに塗って焼くだけでも
いいと思います。
厚切りトーストグラタン （４枚分）
＜材料＞
・食パン（４枚切） ４枚
・お好みのきのこ類 １５０ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・ウインナー ４本
・ピザ用チーズ 適量
・ドライパセリ 適量
・バターorマーガリン ２０g
・白ワイン 大２
・小麦粉 大２
・塩こしょう 少々
☆牛乳 １５０㏄
☆生クリーム １００㏄
☆顆粒コンソメ 小１
＜作り方＞
①お好みのきのこ類を
食べやすい大きさに切る
玉ねぎを薄切りにし
ウインナーを斜め切りにする
②フライパンにバターを溶かし
玉ねぎをしんなりするまで炒め
ウインナーを加えさらに炒める
③きのこ類と白ワインを加え炒め
具材全て完全に火を通し
小麦粉を入れ粉っぽさが
なくなるまでよく炒める
④☆を入れとろみがでるまで煮込み
塩こしょうで味を調える
⑤食パンの内側に切り込みを入れ
中身をスプーンで押し込み器にする
⑥熱々の④を食パンに流し込み
ピザ用チーズをたっぷりのせ
オーブントースターで
チーズがとけるまで焼き
器に盛りドライパセリをかける
今年も残すところ
２週間ちょいですねぇ～早い。
師走になるとアレもコレも
年内にやっておかなきゃ
って思い気持ち的にも落ち着きません。
今年は大掃除を諦めてるし
私は毎年おせちを作らないし
何が忙しん？って感じですが
何か忙しいんですっっ。
あぁ…その前にクリスマスってのが
やってくるね(￣ー￣；
今年は何作ろか…。
料理の事ばっかり考えてる気がする。
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