今日は娘がお昼に帰ってくるので
大好きなオムライスにしました。
私がね( ´艸｀)
これがまた手間暇かかる一品でして…
時間かかったな～(＞＜;)
そして恐ろしいほどの高カロリーです。
なのでホワイトソースは市販の物使うとか
中のご飯は玉ねぎ、にんじんは省いて
炒めずに温かいご飯に
バターと塩こしょうを混ぜるだけ
とかで全然いいと思います。
一応、読む気のしない長い
面倒レシピを載せときますよ～。
元気と時間がある時にでも
作ってみて下さい♪
チキンとほうれん草の
クリームソースオムライス
（３人分）
＜材料＞
・ほうれん草 1/2袋
・塩（茹で用） 適量
・サラダ油 適量
・卵 ６個
・ドライパセリ 適量
照焼きチキン
・鶏もも ２枚
★砂糖 大１
★しょうゆ 大２
★酒 大３
★みりん 大３
ホワイトソース
・バターｏｒマーガリン ２０ｇ
・小麦粉 大２
・牛乳 ４００㏄
☆生クリーム １００㏄
☆白ワイン 大２
☆顆粒コンソメ 小1/2
☆塩こしょう 少々
バターライス
・ご飯 ７００ｇ
・バターｏｒマーガリン 大１
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/3本
・塩、こしょう 少々
＜作り方＞
①ほうれん草を５㎝幅に切り
塩茹でしザルにあけ、固く絞る
②鶏ももを筋と脂を切り小さく切り
フライパンで炒め、余分な油をふき取る
★を入れテリタレが少し残るまで炒める
③フライパンにバターｏｒマーガリン
を溶かし、小麦粉を入れ素早く混ぜる
混ぜながら少量ずつ牛乳を加えていき
☆を入れ滑らかになるまで弱火で煮込む
ほうれん草と照焼きチキンをタレごと加える
④フライパンにバターｏｒマーガリンを溶かし
みじん切りした玉ねぎとにんじんを炒め
透き通ったら温かいご飯を入れ塩こしょうする
器に盛り、ラップを使ってキュッキュッと
オムライスの形にする
⑤フライパンにサラダ油を熱し
溶いた卵２個（１人前）を入れ
素早く混ぜ半熟玉子を
バターライスの上の乗せる
⑥熱々のソースとドライパセリをかける
今回は卵を巻くタイプじゃなく
のっけるタイプにしてみました。
この方が簡単でトロトロ半熟です。
ホワイトソースだけの段階では
味が決まらない薄味にしてますが
テリタレが入るので
美味しく出来上がりますよ♪
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