野菜から食べ始めることで
脳が満腹だと感じて食べ過ぎを防ぐ
ベジファーストの発想
今日はそれを実践
ただし
ベジファーストには落とし穴もあるから
気をつけないと💦💦
ベジファーストの主役
本日の野菜たちはコチラ⬇
ベジファーストの基本は
野菜をゆっくり食べること
だから
⭐ 時間をかけても飽きないこと
⭐ 栄養のバランスを考えること
をポイントに野菜を選び
今日の野菜は
キャベツ レタス 水菜 人参
ブロッコリースプラウト
オクラ 南瓜 じゃがいも ミニトマト
それに合わせて
パストラミポーク アーモンド
をプラス➕
今日のサラダの味付けは
🍯ハニーマスタード🐝
はちみつのオリゴ糖効果は腸活に大切
結構な野菜の量だけど
昨夜の残りおかずを追加して
野菜を増やしました
(左) 小松菜のおひたし
β−カロテンやビタミンCが豊富な小松菜
また
カルシウム含有量はほうれん草の3倍以上
カルシウムの吸収を高めるためには
本当はビタミンDを含むサケやレバー
などと合わせるのがBEST
(右) ポテトサラダ
メインとなるじゃがいもは
ビタミンCがたっぷり
一般的にビタミンCは水溶性で
流失しやすい栄養素だけど
じゃがいもはでんぷんに包まれているから
ビタミンCの損失が少ないのが
いろいろ野菜をじっくり食べたら
スクランブルエッグに箸を伸ばします
豆乳を使いたかったから
スクランブルエッグにしました
というのも
豆嫌いな次男坊に
大豆製品を摂らせたかったから
以前のバトルの模様はコチラ⬇から
今回のバトルは母の勝利
卵🥚は栄養バランスに優れた食材
でも実は
ビタミンCと食物繊維は含まれてないの
だからこそ
小松菜やじゃがいものビタミンCが重要
卵を混ぜるときはこれに注意
ベジファーストで
野菜から食べ進めてプレートを完食
ゆっくり食べたことで
だいぶ時間が経っているので
ここで主食をいただきま〜す
今日は
うずまきパン
手のひら
くらいのサイズでも
足りそうなおなか具合
ゆっくり食べてるからパンもスローペース
あとは
ミロとキウイヨーグルトをプラスして
本日の朝ごはん
食品群のバランスもまずまずかな
いい本を発見
明日紹介します