スーパーで売られている「セロリ」
太めの茎に
葉🌿が何枚か付いた状態
でも
茎だけ食べている人いませんか?
セロリの葉はサラサラ血液への近道
茎の部分は
野菜スティックにしたり
サラダに加えたり
とその歯ごたえと
青々とした清涼感を楽しむ方が多いですね
みなさん葉の部分は
どうされてますか?
私はスープでいただくことが多いです
⏫セロリとレッドキャベツスプラウトの
もち麦スープ
実は存在感のある茎よりも
葉の方が栄養素がずっと多いんです↗️
特に
β−カロテンは
茎の2倍の量が葉に含まれているのだとか
さらに
ピーマンに含まれる
ピラジンも含まれるのが葉の部分で
血液をサラサラにしてくれる
ビタミンＢ群やビタミンCの含有量も
茎 く 葉 
したのが食物繊維
茎のあの筋っぽく固い感じは
「まさに食物繊維」って感じなのに
そんな茎より
あのぺらぺらとした葉の方が
食物繊維が豊富なんだって〜
人も見かけによらないところがあるけど
セロリもそうなのね……
だからセロリの葉っぱは
調理して美味しく食べましょう
今朝はセロリ葉と茎を
炒めましたよ
「セロリと小松菜のしらす炒め」
小魚と相性のいいアーモンドも一緒に
昨日
諸事情があり食べられなかった
おかずも加えて
（左）「野菜炒め」
舞茸やブナピーなどのきのこ🍄も
入ってます
（右）「夏野菜の柚子風味あんかけ」
実はスーパーのお惣菜……
ホントは昨日の昼ごはんのおかずだった
この1品
でも2歳児さんの眠りが浅く
おかずを食べるのを断念してご飯だけパクッ
夏野菜は彩りがキレイで
食欲をそそります
今朝のメインは
鶏肉
「鶏肉の柚子胡椒焼き」
シーニングのチカラを借りて手早く味付け
余分な脂を落としました⤵️
もう少し
オーブンで焼色をつければ良かったけど
5時30分の朝ごはんに
間に合わせる方が優先事項なので
仕方ない
今日のデザートは
こんにゃく
真ん中の白い物体がこんにゃく
開けると
こんにゃく特有の香りがする
でも
食べるときは
添付してある黒みつときな粉を掛けるから
全然香りは気にならないの
あっ
黒みつかけすぎた
他のきな粉も足しちゃおう
息子たち…黒みつ少なくして
ごめん
ごはんと汁物は
ネバネバコンビ
オクラ入り納豆ご飯
と
なめこの味噌汁
腸活効果抜群の
水溶性食物繊維が
たっぷり〜
本日の朝ごはんは
最近おなかがスッキリ
で
で気分もスッキリ
腸活効果で
幸せホルモンのセロトニンも🆙中？
今日も素敵な１日になりますように
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