メニュー決めに関するブログの続編
前回のブログはコチラ👇
バランスのよい食事にするために
副菜の品数（SV量）を
増やすポイント
①フリージングを活用したり
野菜保存袋を使ったりして
手持ちの野菜ストックを増やすこと⤴️⤴️
②プラス食材を常備すること
の２つ
野菜の定番フリージングは
長ネギ 玉ねぎ 小松菜 パプリカ
ニラ ブロッコリー かぼちゃ 人参
生姜 ニンニク
しめじ えのき まいたけ
フリージング野菜一例
👆分かりにくいけど……長ネギは
小口切りやみじん切りなど
使い勝手がいいように
数種類に分けてカットにしてある
定番の野菜保存袋は
レタス サラダ白菜 キュウリ ミニトマト
保存袋ストック一例
こんな感じで
長く使える野菜をストックしておく
ことで毎日同じ野菜ではなく
いろいろな野菜をメニューに組み込める
あとは
おつとめ品や特売品を
取り入れながら変化をつけてます
プラスワンの食材で多いのは
このあたり
野菜と組み合わせながら使うと
副菜に幅が出るし
野菜だけでは補えない栄養素も
プラス➕できる
さらに基本調味料以外で
出番が多い脇役たちはコチラ👇
副菜に変化が出る
いろいろ野菜
➕
プラスワン食材
➕
味付けのバリエーション
が
副菜のSV量を
増やすポイントになっている
のかなと思います