となりの昼ごはん

たまに、昼食にラーメンが食べたくなります。

食いしん坊万歳な僕にとっては、

やっぱり炒飯も食べたいな～と思っちゃうわけです。

中華屋に、ラーメンと炒飯のセットがあろうものなら、

即決なのです。

しかし、これ気付くのはその後。

ラーメンがメインなのか、炒飯がメインなのか

確認を忘れるんです。

写真を掲載しているお店も もちろんありますが、

実にあいまいなサイジング(涙目)

ほぼ同量じゃね？位に誇張して写し出されたその画像と、

実際に来たときのギャップは、もはや詐欺。

「ブラはとるまで分からない」

先人たちの教えを痛感するわけです。

そして次は食べ方にもいつも悩まされる。

バランス派＝両方バランスよく食べていく(難易度☆☆☆)

ラー派＝伸びる前に食べる(難易度☆)

ノープラン派＝食べたいものから食べる(難易度☆☆)

炒派＝飯は熱いうちに食え(難易度☆)

いつも無難なラー派を邁進する者が、

ふと隣を見ると非常にうまくバランス派でいなさる。

しかも、with 雑誌となれば、もう職人の風情。

雑誌に目をくれつつバサロスタート。

そして麺を一すすりいくヨネスケ的唐突さ。

そうかと思うと、レンゲは炒飯を運んでいる。早い。そしてうまい。

それも涼しい顔で機械的にやってのける、

昼食界における ピタ・ゴラ・スイッチ♪ ミニ。

気が付けば、完食。いや、漢食。

こういうこともある。

サッチャーだったか、エリザベス女王だったかは忘れちゃいましたが、

他国からの来賓を招いて晩餐会を催したところ、

フィンガーボール(出たっ！)がテーブルに用意されていたそう。

僕は一回しかお目にかかったこと無いんですけど、

それを初めて目の当たりにした来賓は、

飲んでしまいました。

しかしそこは、さすが英国。

それを指摘もせず、同じように飲んで振舞ったそうです。

サービスとは、相手をもてなす行為であって、固定ではなく常に変動しているものなんですね。

日本では

「聞くのは一時の恥。聞かぬは一生の恥」と言われます。

サービスを受ける側にも、all OKではないということを知ってほしいといったところでしょうか。

ちなみに僕が一度だけ出会ったフィンガーボールは、

烏龍茶が少し入っていました。さすがに迷いました。

すぐに確かめたのは、今考えると得策だったと思っています。

飲んでもおいしかったかもなぁ

機能的→機械的→破綻

先回のチェイサーに端を発し、考えてみると

何だか諦め的サービスを感じてしまうのです。

今のサービスは少し行き過ぎちゃって(諦めちゃって)ます。

かく言う私も、サービスの過剰っぷりに失笑なところで仕事をしておりますが、

いつの間にか、サービスが様変わりしてきました。

サービスとは、いまや色んなことしてあげちゃう・・・(機能)

のが本筋になってしまって、

本来あるべき心が薄れてきているのではないでしょうか？

初めてのお客様に、

「タバコをくれ」

と言われても、１４０種類以上ある中からどれを選べばいいか見当も付きません。

でも、実際にいらっしゃるんです。

逆に、３、４回来られたお客様のタバコは極力覚えるように努めています。

それこそが、サービスなんじゃないかなあと思うわけです。

どんなに、色んなことが出来ても(機能的)、

ヒト(心)がそこに存在し得るようでなければ、やがて機械的になるばかりです。

双方が諦めてるようじゃあ、良くはなりません。

提供する側は、心が通うことを信じ続け、

享受する側にそれを期待してもらえるようにやっていくこと。

これが、サービスなんじゃないかなあ、と思うわけです。