やさい料理研究家
國行志保です。
ただいま、ロンドン在住中。
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みなさん、モルトって何？と聞かれたら、すぐに答えられますか？
今日からお申込みスタートの動画レッスン。
【イギリスモルトで脱マンネリ♪ 生姜焼き定食レッスン】
モルトビネガーや
モルトウィスキーを使って、いつものお料理をワクワクさせるのが今回のコンセプト。
ならば、ちゃんとモルトについて説明できないと、、、でも、小難しいのはちょっと苦手。
ということで、簡単にサラッと。
モルトビネガーは、その名の通り「モルト＝麦芽」からつくられるお酢。
大麦を原料とすることで、まろやかな酸味と少し洋酒を思わせる香り、褐色の色合いが印象的なビネガーです。
大麦は発芽するときに、デンプンを分解する酵素を自ら造り出すことができます。
この特性に気づいた人間が、ウイスキー造りに利用しようと知恵と工夫を重ねた結果、モルト（大麦麦芽）ウイスキーが生まれたのだそう。
昔からモルトはイギリス人の生活にとって、切っても切り離せない大切なものなのですね。
私は基本、みなさんのお家にある調味料と手に入りやすい食材でおいしく食べられるレシピをお伝えしています。
なので、今回ももちろんモルトビネガーは日本のお酢やワインビネガーなど、他のお酢で代用できますし、ウィスキーも省いてしまっても大丈夫です。
でもね。
たまに目新しいアイテムをお料理に取り入れることによって
ちょっと冒険してみることで
新しい味わいに出会うことができ
ちょっとマンネリ化した食卓がパッと華やぎます。
味への探求心って、本当に尽きないし、家族のおいしい会話も増えて、断然楽しくなっちゃう。
自粛生活でおうちごはんの頻度も多くなり、お料理がちょっとしんどくなってきてはいませんか？
同じするなら、楽しんだ方が絶対お得です
そして楽しんで作ったご飯は、絶対においしくて、それは間違いなく食べる人に伝わります。
今回のメニューはこちら
お申込みボタンは、LINE公式アカウントに設置してありますので、もしご興味を持っていただいたら、覗いてみてくださいね。
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