今週は2回♪

４月６日（月）

恥ずかしながら“サークルくらし”で私が担当する“甘酒づくりetc.”の講座でした。

昨年12月に靏久先生からの上手なお誘いに乗ってしまいました

どのように進めようか色々と考えて当日を迎えましたが本当にありがたいことに一昨年だんらんでの味噌づくりに来られた皆さんが参加されていて、要所要所で上手にフォローしてくださりスムーズに進めることができました。

写真は無理だと思っていたのですが、ありがたいことに少し撮ることができました。

内　容

〇ヨーグルトメーカーでつくる食べる甘酒（実演）

〇ヨーグルトメーカーでつくる甘酒入りの豆乳ヨーグルト（実演）

〇早造りの塩麴を使ったネギ塩麹づくり（実習）

〇大麦麹を使った醤油麹づくり（実習）

試食として準備したもの

〇食べる甘酒

（三分づき米の米麹甘酒・三分づき米の黒麹甘酒）

甘酒アレンジとして雑穀ごはん、小豆、黒豆、さつまいも入り

〇黒麹甘酒入りの豆乳ヨーグルトの酵素シロップがけ

〇豆乳ヨーグルト床でつくるパスタソース

〇豆乳ヨーグルト床でつくるタルタルソース

〇甘酒酵母のコロコロパン

当日の朝  準備したものを

東京から参加された

Tさんからいただいた写真です

記念に

2024年6月22日に投稿したブログです

『てるてるサマにお願い』

…　　…　　…　　…

4月11日（土）

DIY料理（皆でつくる）パンづくりです。

講師はサークルくらしで人気のカレーパンをつくられるKさんです。以前お土産で持ち帰ることができたカレーパンを教えていただけるなんてワクワクです。

今回の内容はカレーパン、ピタパン、ピザづくりです

講座の様子を少々紹介します

カレーパン

一次発酵された生地を

持ってこられての作業です

ピタパン

ピ  ザ

パンと一緒に

・ザワークラウト＋ネギ塩麹入りスープ

・フルーツの豆乳ヨーグルトがけ

昼食タイム

もう美味しくてたまりません

野草のF先生が靏久先生宅の桜の花で

料理に素敵なアクセント

持ち帰りのお土産もいっぱいです

Kさん美味しいパン講座

ありがとうございました

自宅でのピタパン復習用の生地も

いただきました

今日の

ブログを書いていると

👀熱い視線が…

を呼ぶと

負けてしまいます

現在、ウララさんでの味噌づくりワークショップはお休みしています。わが家での発酵教室はリピーターさんのみ日程を調整して行っています

 こだわりの材料でつくるお手軽味噌

麹工房だんらん（発酵教室）HP→こちら

https://dazaifukoujikoubou.amebaownd.coｍ