先日、靏久ちづ子先生の季節の手仕事講座に参加してきました。
今回は柿づくし講座プラスヘチマ化粧水づくりです。先生の講座ではご自宅の庭の植物が多く使われます
今回の講座内容♪
・柿チップ・柿飴・柿の種黒焼きの葛練り
・柿の白和え・柿床・干し柿
・柿酢他柿を楽しむお話
・ヘチマ化粧水づくり
少々写真で紹介します
柿酢を数種類試飲させていただき
どれも美味ながら熟成年数の
違いを感じることができました
柿酢は つくる時期が肝心で
今年は時すでに遅し
来年は今回学んだことを参考に
がんばるぞー
数年前まで実家では母が毎年のように
干し柿をつくっていましたが
私はノータッチでした
今回初めて干し柿づくりにチャレンジします
柿チップ・柿飴・ぬか漬け
準備していただいたお昼
講座翌日…
前日のことを思い出しながら
干し柿、柿チップ、柿飴づくり
柿飴をつくる時に米飴がなかったので
蜂蜜を代用して きな粉を混ぜからめて
きびだんご風に
次つくる時は米飴で
先生が愛用されている重ねて湯煎できる片手鍋が
とてもよい仕事をしてくれます
現在は製造終了とのこと
ふと思いつき
我が家の片手鍋２つ（同一メーカー製の深さ違い）を
重ねて湯煎してみたら十分使えます
本来の使用法とは違うけど
そこは自己責任ということで気をつけます
先生の知恵を自分なりに活用して
楽しんでいきたいと思います
ヘチマ化粧水
今回の講座も学ぶことが盛りだくさん
参加して嬉しいことがもう一つ…
6月22日に投稿したブログです
我が家に６月に来られた東京在住のTさんが今回手仕事講座に参加されていて先生のお宅で嬉しい再会ができました。講座の修了後に場所を変えて楽しいお喋りの時間をもてました
17日の牡羊座の満月、スーパームーン
雲がかかっていたのですが
23時頃の満月です
昨夜の
夜のお留守番タイム
見守りカメラの画像です
なぜって…その訳は次回
麹工房だんらん（発酵教室）HP→