土曜日のランチは、お友達が来てくれたので、味噌カツとホタテクリームコロッケと、白和えの和定食。
冷凍グリーンピースで豆ご飯。
２合のお米に、グリーンピースを１５０ｇ、酒大さじ１／２、塩小さじ１程度入れて、普通に炊くだけ。
最近は冷凍野菜も、とっても美味しくなりましたね。
お味噌汁は、シンプルにワカメとネギで。
１人の夕飯は、釜玉牛肉うどんに、白和え。
既に夏バテ気味なので、お肉を程よく食べて、パワーもつけないとね！
白和えは、水切りした絹豆腐、茹でたほうれん草、人参、ひじきをあわせて、白すりごま、砂糖、醤油で和えるだけ。今回は、醤油の代わりに醤油麹を使ってみました。
私は、和風のサラダみないな感じで、良く食べてます。
日曜日のランチは、ジャーサラダとチーズトースト。
今回のジャーサラダは、千年こうじやのバジルとパセリの麹だれ、茹でたジャガイモ、きゅうり、セロリ、スモークチキン、トマト、サニーレタス。
サラダは飽きないね〜
そして、日曜日の夕飯は、お友達からいただいた、カレイの粕漬け。
粕漬けって美味しいなぁ〜
ほうれん草のお浸しとカボチャのサラダ。
豆ご飯に、大根とエノキのお味噌汁。
と、なんてことない週末のお家ご飯でした。
最近、麹製品にハマっています。
麹製品は発酵食品。
甘酒、塩麹、醤油麹、ヨーグルト、納豆、漬物、味噌、お酢も発酵食品。
どれも、無理せず毎日の食事に、上手に取り入れて行きたいですね。
発酵フードメーカー欲しいなぁ〜。