念願のブルーボトルコーヒー
新宿のNEWoManに出来た事を最近発見。
並ぶのが嫌いなので、清澄白河店や青山店のお店には、なかなか行けませんでしたが、新宿店は、平日夜の早い時間なら比較的空いてました。
ブルーボトルコーヒーの特徴は、ハンドドリップ。
４８時間以内に焙煎された豆を使っているそうな。
しっかりコクがありつつも、スタバなどに比べれば酸味があって爽やか。
ストレートで飲むなら、私はブルーボトルコーヒーの方が好きですね。
そもそも、何がサードウェーブなのかってーと…
ファーストウェーブは、19世紀後半〜1960年代まで続く、大量生産・大量消費のコーヒーの時代。
流通の発達により安価になり、コーヒーはポピュラーな飲み物になりました。
セカンドウェーブは、スタバなどのシアトル系コーヒーの時代。
深入りで高品質な豆を使ったコーヒーの時代。
カフェラテなどのアレンジコーヒーがポピュラーになったのも、この時代です。
そして、現在のサードウェーブは、豆の産地や素材の価値、淹れ方にまでこだわった、スペシャルコーヒーの時代なのです。
豆はブレンドされていない「シングルオリジン」を使い、焙煎は浅煎りで豆本来の味わいを引き出し、ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れるのだとか。
サードウェーブコーヒー初上陸として話題になったブルーボトルコーヒーも、清澄白河店には焙煎機があり、そこで焙煎した豆を、毎日各店舗へ配送しているそうな。
こだわりが詰まったコーヒーなんですねー。
とはいえ、このウェーブはアメリカでのコーヒーブームのこと。
自家焙煎の豆をハンドドリップで淹れるって、正に日本の古き良き喫茶店ですよね。
シアトル系コーヒーはもう古い！
これからはサードウェーブの時代よ！
とかではなく
その日の気分で
スタバでラテ
ブルーボトルでシングルオリジン
はたまた日本の古き良き喫茶店や
猿田彦、上島、コメダ、星乃
などのチェーン店も良いですよね！
今日はどんな気分かなぁ〜
なーんて感じながら
楽しめたら良いですね
あ〜、美味しいコーヒー飲みたくなって来た〜
