ぺペロンチーノの極意って？コツお伝えします。

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vol.17



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物と
日本の心で、
あなたをキラキラきらめかせる
食生活を提案します

林檎ママこと、

河野孝江です。

今日も素敵な一日を過ごされましたか



　　　　　　わびしょく
昨日は、和美食って何か
な～んとなく、
わかって頂けましたでしょうか





ええ～♪
忘れた？




それではおさらいです。

「和食」と「ローフード」の
良い所を合わせ、

より始めやすく、
より続けやすい、


老若男女誰にでも
受け入れられる食のスタイルを考案しました。

 　　　　　わびしょく

それが「和美食」です。

「和美食」の献立は、

あなたに素晴らしい
健康と幸福をお届けできます。

ご自分でのアレンジも自由自在です。

　　　　　　　　　　わびしょく

ぜひ今日から、和美食の食生活
を始めていただきたいと思います。

じゃあ～



新しい食のスタイルを




教えて～



どう作ればいいのよ～



ということで
毎日クックパッドに
和美食のレシピを
アップしています。



今日はクックパッドで
【和美食
絶品！魔法のトマトチキンソース】


アップしました。


実は、このメニュー
有る大切な秘密が隠されているんです。







それは

ぺペロンチーノ
の極意が隠されています。


①フライパンに火にかける前に
オリーブオイルと唐辛子とにんにくを入れておく。

②弱火でじっくり、
唐辛子が色付くまで
火を通す。


此処がポイントです。



此処の工程に時間を掛ける事によって
プロの味となります。


クックパッドには此処まで詳しく書いていないので
是非この工程をプラスして

作ってみてくださいね～

今日はクックパッドで
【和美食
絶品！魔法のトマトチキンソース】
をアップしました。
http://cookpad.com/recipe/3529258

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和美食って何？

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vol.16



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物と
日本の心で、
あなたをキラキラきらめかせる
食生活を提案します

林檎ママこと、

河野孝江です。

今日も素敵な一日を過ごされましたか





林檎ママが歩くと


よく


わびしょく
【和美食】って何



と聞かれます。


かずみ
和美しょくって読まれたり



びわしょく？って読まれたり、




林檎ママの名刺を手にすると
ほとんどの皆さん方が




尋ねられます。





和美食とは、



娘柚が、
直感で
感じて
表しだした、
言葉だからです。

「和美食」とは、
従来の「和食」の献立に、
生の食べ物（特に野菜）を
半分取り入れた献立のことです。

「和食」の進化形であり、
日本の心「わびさび」を
受け継ぐ食のスタイルとして、

「和美食（わびしょく）」と名付けました。

それはこんな理由からです、

林檎ママは、
長らく一般的な「和食」と呼ばれる
日本の家庭料理を教えてきました。

生徒さん達に恵まれ、
楽しく料理をしていましたが、
自分の食生活に完全に
満足しているわけでは
ありませんでした、
理想の体型を得られて
いなかったのです。

そんなある日、
林檎ママは「ローフード」に
出会いました。




ローフードとは、その名の通り、

ＲＡＷ【生の】
ＦＯＯＤ【たべもの】
食材を火を通さずに生で食べる
とい食スタイルです。

マドンナやガガが取り入れていた
という事もあり、


私はローフードの勉強に
夢中になりました。

ローフードは素晴らしいものでした。
林檎ママは
４０日間で７キロのダイエットに

成功し、リバウンドもせず、
健康的でエネルギッシュな
心身を手に入れました。

実際に、私はローフードでダイエットに
成功しましたが、家族が全員
その食生活に変化したわけでは
ありませんでした。

夫は生野菜ばかりの献立を
喜んでくれるはずがありませんし、

息子もお肉が大好きです。


娘は動物性たんぱく質の重要性
について語ります。

けれど私はローフードが食べたい。

結果、家族でばらばらの食事を

とることになってしまっていました。

和食の素晴らしい所は、
食事の内容だけではありません。




家族で食卓を囲み、
「いただきます」と手を合わせ、
「ごちそうさま」と手を合わせる、
その全てが他の国には存在しない
大切な食文化です。

ローフードがいくら美と健康に良くても、
家族で食卓を囲み、同じ物を食べることが
できないのでは本末転倒なのではないか？

と私は考え始めました。

そして、「和食」と「ローフード」の
良い所を合わせ、


より始めやすく、
より続けやすい、


老若男女誰にでも
受け入れられる食のスタイルを考案しました。

 

それが「和美食」です。

「和美食」の献立は、

あなたに素晴らしい
健康と幸福をお届けできます。
ご自分でのアレンジも自由自在です。

ぜひ今日から、和美食の食生活を始めていただきたいと思います。

※【和美食】について　詳しくは、こちら

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今が旬！柿と大葉のスムージー

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vol.15



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物と
日本の心で、
あなたをキラキラきらめかせる
食生活を提案します

林檎ママこと、

河野孝江です。




……と言いたいところですが、
今日は秘書（笑）の娘が
更新させていただきます。

母が林檎ママなので、
私は柚とでもしておきましょう！




母のお料理教室を日々傍観している私ですが


いつも思うのは、


ここの教室に来られる方々は、
本当に綺麗な方たちばかりだなぁ

ということです。


（時々、バタバタとお教室をのぞいて
ごめんなさい♪）


以前やっていたお仕事の関係で
綺麗な人は見慣れている私なのですが、


綺麗って、お化粧がバッチリとか


スタイルがすばらしいとか


それだけでは全然ないんですよね。



美人でスタイルが良くて、
けれど、何だか惹かれない。
何だか、つまらなそうにしてる……

そんな人、よくお見かけします。
もったいないですよね。



ここでお会いする方たちは、


表情が本当にキラキラ
されているんです。


内面から滲み出るオーラ
とか言うと胡散臭いかもしれませんが、

本当にそんな感じなんですよね～。




なぜなのか？はわかりませんが、

母を見ていても、
「いつも元気だなぁ」
と思いますので、


類は友を呼ぶ？のか、

はたまた和美食のおかげなのか？（笑）




いつも、母林檎ママと
和美食ソムリエ協会を応援して下さり、


本当にありがとうございます。







（……そうそう、男性の方も
とてもかっこいい人たちばかりなんですよ。

ご本人にはあまり言えませんので
ここでこっそり書いちゃいます）

今日はクックパッドで
【和美食
今が旬！柿と大葉のスムージー】
をアップしました。

http://cookpad.com/recipe/3525468

このレシピは、先日のスムージー講座で
和美食ソムリエの方が作ったレシピです
色味が美しく、とろりとした味も最高

ぜひ、お試しあれ♪





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井上わこ 盲導犬キャンペーン 今年もお手伝いします♡

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vol.14



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物と
日本の心で、
あなたをキラキラきらめかせる
食生活を提案します

林檎ママこと、

河野孝江です。

今日も素敵な一日を過ごされましたか



さて、皆さま

林檎ママは、

【ほのぼのの会】
という20年続いている
ボランティアの会に
参加しています。


原爆記念日には、今年も
車いすで来られる方の
お世話をさせて頂きました。
とてもよい経験になりました。

この会では、
今年も、クリスマスに向けて
わこの盲導犬キャンペーンが、
始まりました。

来年は、28頭目の盲導犬を
贈呈します。

今年10月贈呈式がありました。
直に、盲導犬が手渡され
喜び溢れる姿を拝見して
引き続き、
皆さんにお知らせしたいと
思い、
今年は、担当になりました。

このひと箱1000円の
チョコレートを
購入頂くと、一部が
盲導犬プロジェクトに
届き、あなたからの
28頭目の募金となります。

このパンフレットに
謳われている言葉を
お届けします。

【命尽きるまで
希望を持ち続けた、
わこの遺志を
受け継ぎたい。】

姉　井上わこは、

不慮の交通事故で
失明した後、
一時は絶望し、
お酒におぼれたことも
ありましたが、
自殺未遂の病床で
聞いた歌に生きる希望を見つけ、
演歌歌手になりました。
「目が見えないのは
不自由でも、不幸せではない。」
と言い、
自らの体調を顧みず
ひたすら歌い、
語り、街頭募金に明け暮れ、
毎年「盲導犬」を贈り続け、
23頭目を贈り終えた
四年前の3月に永眠いたしました。
人はこの世を去っても
残せるものがあります。
それは人の心に与えられる
感動、感激、生き様でしょうか。
その姉の遺志を引き継いで、
今年も28頭目の贈呈に向けて
全力を注いでまいります。
皆様方の温かいご支援を
どうかよろしくお願いします。

わこ盲導犬贈呈プロジェクト　
代表　赤崎　帯子

※申し込み先：
わこ盲導犬贈呈プロジェクト【林檎ママ班】

申し込み期間：平成27年10月15日～12月4日
運賃：1ケース単位(20箱入り)
運賃メーカーサービス
端数のご注文は、別途運賃が
かかりますので、ご注意ください。


【申し込み方法】
下記の、
和美食ホームページの、
申し込み欄にクリックして
ご記入ください。

林檎ママ班は、
ご協力をいただける方は、
1個でもお届けさせて
頂こうと思っています。

クリスマスプレゼントに
お土産に
お気軽にお申し込みください。
皆さんの、温かいご支援を
お待ちしています。

宜しくお願いいたしまｓ。

今日はクックパッドで
【和美食　手作り調味料
さっぱり塩ゆずぽん酢】
をアップしました。

http://cookpad.com/recipe/3523358

爽やかで美味しい一品です
ゆずの季節に、どうぞお試しください。

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豊作の花ゆず♡最後は、化粧水にします。ゆずって凄い♡

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vol.13



みなさま、こんばんは。



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さて、皆さま


今日は、2級講座
受講の生徒さんに

もぎたての

花ゆず
を持って帰って
もらいました。

昨夜、
鈴なりになった花ゆずを
剪定したからです。

もぎたては、

弾けるような爽やかさを
感じさせてくれます。



今年の花ゆずは、豊作でした。

この花ゆずを
我が家に植えたのは、
この家が建った10年前





猫の額のような庭に
実のなる木を記念に
植樹したかったのです。




あれから3年目にひとつの実を付け



毎年、少しづつ
多くの実を実らせ。




今年、見たこともないような
鈴なりの花ゆずを実らせ
豊作となりました。
自然って凄いですね～♪




この自然丸ごといただくには、

まず、
薄皮をはいで刻んで
ラップに薄く包んで
冷凍します。
【ゆず皮・刻む】

皮をすりおろしも、
同じようにして冷凍します。
【ゆず皮・すりおろし】

果汁を半分に切り、
へたを下にして搾る。
【ゆずジュース】
半分シャーベット状の
冷凍にする。
【ゆず氷】


ゆずの頭を切ってくりぬいて
味噌を入れて一週間寝かし、
焼いて、刻む。
【ゆず味噌】

ゆずの皮と唐辛子を刻んで
【ゆずコショウ】

残った、種と焼酎で
【化粧水】

お試しあれ～♪

日本人の探求する心が

此処にも根付いているのですね。

和の世界は、世界に誇れる文化です。


和美食でも、この文化の持つ奥深さをお届けできるよう
コツコツ重ねていきたいと思っています。

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