和美WABIママの☆ワクワク☆クッキング -26ページ目

和美WABIママの☆ワクワク☆クッキング

「和美食」とは、従来の「和食」の献立に、生の食べ物(特に野菜)を半分取り入れた献立のことです。「医食同源」という言葉にあるように、バランスの取れた食事を摂ることで、健康な食文化を「和美食」を通し、できるだけたくさんの人にお伝えしております。


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vol.27



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物
日本の心で、
あなたをキラキラ
きらめかせる
食生活を提案します

林檎ママこと、

河野孝江です。




今日も素敵な一日を過ごされましたか




今日は、山口県の



samansaソムリエ
が、お友達を連れてこられての
お料理教室がありました。




前日の忘年会にも来られたので、
2日連続で広島まで
来られたことになります。



予約を受け付けた時
2日連続だけど大丈夫ですか?
とお尋ねしたら、



全然大丈夫です




実は、
samansaソムリエは、
昨日の忘年会の体験談でも
お話しくださいましたように






この和美食で
ライフスタイルを、
180度変えられました。
お肌が透き通るように
白くなられ
スムージー》の効果
ワクワク・コツコツの
感謝の心
も持てるように
なったからなんです。


断然美しくなると
ワクワクの感謝の心が
ずーっと続くものですから
ますます美しくなる

ので、
samannsa ソムリエ
のように
大切なお友達にも、
本物の和美食に
触れて貰いたくなって
下さるのです。




そんなお料理教室の最中に
今日は素敵なニュース
飛び込んできました。

河野ちゃん
今日の中国新聞に
料理教室のご案内に
河野ちゃんが出てるよ~


昨日の忘年会に来て下さった
最高に素敵な
林檎ママの憧れ

方からのお電話でした~♪


早速申し込んで
おくからね~




ところで、
どこに申し込めばいいのかしら
・・・と不安そうな声になられていましたが(笑)



1/30(土)
●身体を考える食事
「和美食」
和美食(わびしょく)とは、
食事に生の食材を
半分取り入れた献立のことで
和食とローフードの良いところを合わせた
食事方法です。
「アボカドクリームパスタ」と
「スムージー」他を作ってみましょう


講師;  一般社団法人
和美食ソムリエ協会代表理事
河野孝江

場所; メルパルク教室
時間;10:00~12:30
会費;会員2000円
    一般3000円
材料費;1000円
定員;16人


このご案内が、
今日の新聞に載っています。

どうぞ、ご覧ください。




このところ
毎日
みなさまに
和美食が、愛されてるな
とつくづく思わされす。


この皆様の愛されエネルギーで
コツコツ愚直に実践
して参ります。

明日から12月
心改たに

ワクワクを忘れず
スタートいたします。



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vol.26



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物
日本の心で、
あなたをキラキラ
きらめかせる
食生活を提案します

林檎ママこと、

河野孝江です。




今日も素敵な一日を過ごされましたか





今日は、記念すべき日でした。


一期 松本雄介 大将によって

世界初・和美食フルコース
 が誕生しました。



此処にご報告させていただきます。




本日、この素敵な会場を提供し
て下さった一期
大将松本雄介
さんをご紹介いたします。





彼は、有名な京都の日本料理の
お店で修業を積まれ、若干32
でここ一期の大将となられています。





日夜日本料理の本物を求めて修行
され続けている素晴らしい方です。





この大将も和美食ソムリエ協会の
食を通して健全な社会を作るお手
伝いをさせて頂くこと
の目的に賛
して下さり




和食とローフードのコラボを今日
ここで提供して頂きます。


大将の
世界一の和美食

をお召
し上がりください。




こちらがお品書きです




食前水


柚子水

※2日間かけて作られました。
前菜


一、柿のナッツ和へ
一、林檎の砧巻 グレープフルーツ
一、鳳梨のぬか漬け
一、キウイの味噌焼き
一、苺の豆腐クリーム射こみ

※フルーツを生で作られています。

御造里

広島牛うす造り サラダ仕立て
   セロリと玉ねぎのドレッシング


《焼き物》

長崎 よこわ鮪のステーキ
   下仁田醤油  山葵


《炊合せ》

生湯葉とかぶらの湯葉包み
   南京のすり流し仕立て
海老芋のから揚げ ほうれん草昆布〆

※48度の真空パックを使われて生を実現。

《強肴》

出し巻き玉子
瀬戸内 鯵の一夜干し
   染おろし 茗荷 れもん


《食事》

上根 こしひかり土鍋ご飯  香の物

《止め椀》

きのこのお味噌汁


※48度以下の味噌汁です。



あまりの美味しさに
コトバを無くすどでした。
早速 
新年会のお約束まで
させていただきました。


 とにかく、
 感動で3時間が
あっという間
でした。



ご参加くださった方だけが、
味わえた究極の時間だったと思います。



また、ご報告させていただきます。






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vol.25



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物
日本の心で、
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林檎ママこと、

河野孝江です。




今日も素敵な一日を過ごされましたか





昨日も、少し触れましたが、




明日は、和美食ソムリエ協会の
忘年会があります。





日本料理 一期 の
男前の大将は、




世界で初めて
和美食を提供して下さるために





その準備で
昨日のお昼から
丸2日かけて
調理して下さっています。




今から
ワクワクが止まらないです。


http://hiroshima-ichigo.com/


男前の大将は、
48度以下で調理
することを面白がって下さり、
今までにない、調理方法
苦心してお料理を仕込んで下さっています。




そのやり取りの中で

男前大将は、
プロの和美食を 目指して下さる


と和美食のコンセプトを
口にして下さったので


林檎ママの
コンセプトも口にしました。


林檎ママは、主婦にお助
け時短メニューをコンセ
プト
にします。( ̄^ ̄)ゞ



とお返事しました。



和美食は、食を通して
健全な社会をつくるための
おてつだいをさせて頂くこと
目標に発足しました。




従来の日本の献立


加熱で失われるミネラルを取り込む
調理方法
RAW(生の)FOOD(たべもの)

ローフード
を半分づつ取り入れた
和美食が誕生しました。




その調理方法には、また2通りあって
男前大将の究極の
おもてなし和美食



林檎ママのは主婦に
お助け時短和美食




どちらも素敵で
どちらも必要ですよね~♪

ううん

100人いたら
100通りの
和美食に
なることを
発見したのでした






ということで

その
状況を、写真で送ってもらったり
しながらやり取りしていましたので。




林檎ママは、板前の皆さんに
差し入れを作っていく
からと申しましたら、





じゃあイチゴタルト
をお願いします。

ということになり
仕込みました♡



ジャーン



ということで、
作り始めて、
15分で出来上がっちゃうんですね~♪






まあこれが、
砂糖も、小麦粉もバター
も使わないお菓子です♡





疲れた男前の大将の身体を
フルーツフィリング
ナッツで作ったクラフ
包み込んだタルト
癒やしてもらいます。





あなたも
男前の彼を癒やす
タルト
是非
18番のレシピ
して下さいね~♪






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vol.24



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物
日本の心で、
あなたをキラキラ
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林檎ママこと、

河野孝江です。




今日も素敵な一日を過ごされましたか



今日は、
髪をばっさり
切りに行ってきました。



林檎ママがお勧めするのが


tateno【タテノ】

http://tateno-hair.com/






我が家から歩いて
5分のところにあります。


川沿いを臨む
一軒家風のサロンで、


ゆったりとした空間で、
愛情込められた芝生が目印です。




このオーナー

とにかく

優しい

見かけは、なよっ
《ごめんなさい

としているのですが、




お客様のイメージと
デザイナーのイメージを
重ね合せようと
一生懸命ヒアリング
されます。



※毎年ヨーロッパにお仕事に出かけられます。

目の前のお客様に
満足される

ことのみを

お届けしたいという
思いの現れだと思うのです。



※ヨーロッパ出張の話になるとにやけ顔になるのです。


案の定

髪を洗ってくれた、スタッフに伺ったら、

「私は、まだ一度も叱られたことがない。


こんな居心地の
良いお店は無いと。


やっぱり、

此処の
オーナー
※1人目
のような

懐の大きい男を

男前と呼びたい
と思います。



そういえば


近頃、林檎ママの周りに、
男前だらけ
なっているんです。




まずは、
11月29日の忘年会をお願いした

  
絶対お勧めの
日本料理店 一期 


http://hiroshima-ichigo.com/


「和美食」とは、
従来の「和食」の献立に、

生の食べ物(特に野菜)
半分取り入れた献立のことです。





それを、
面白がって下さって
しっかり勉強もして下さって

果物だけで前菜にするとか

48度の真空パック料理にするとか

48度の酵素が残る味噌汁などを

考案下さって

おまけに《日本の心

昭和初期の団欒

うを感じさせられるメニューにして下さるというのです。

11月29日の忘年会では、

日本初
和美食フルコース

が誕生します。


一期の
大将※2人目


有言実行

男前決定です。



それから



林檎ママが
代表理事をしている


和美食ソムリエ協会
のお手伝いをお願いしたら



理事を快く引き受けて
あらゆる助言をくださっている

理事
山下 江先生※3人目

笑ったお姿しか
見たことがないのです。


男前決定です。




それから
それから
和美食ソムリエになって
お手伝いして頂けませんか?
とお願すると、

自分は、
ソムリエにはなれないけれど
賛助会員になるから
と言って、



あやふやだった
賛助会員のしくみを
正しく整えてくださった。


賛助会員
まっさん*4人目

こんな出来た人みたことない


男前決定です。



まあ!ついでに
林檎ママを
自由自在に
泳がせて下さる。


とくさん※5人目

此処におとしておかないと揉めるので

男前決定です。




ということで

男前の基準
カッコいい整った顔の人ではなく
《みなさんごめんなさい

いつも笑顔の人
どこどこまでも貫ける

優しさ

とういことでした。



そんな男前に愛される

女前の基準

どこどこまでも貫ける

優しさ

なのでしょうね。


なんか平和なブログになりましたね~





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vol.23



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今日は、クリスマスメニュー
お料理を教えに。


今朝、7時に
和美食ソムリエが 来られ
出発進行




ついた先は、山口の

ひまわりキッチン




山口のソムリエ
今日は、
4人のソムリエたちが
待ってくれていました。


山口のソムリエ達は、
毎回自主的に
名乗り出て下さって
運営を楽しく
切り盛りして下さっています。





ちなみに、初回担当は、
samansaソムリエ
会場は、アイパークでした。



毎回会場が違って
面白いのです。



今日の担当の
ココロソムリエが、
ご挨拶して


和美食ソムリエ達の
全員による面白
ダイエット体験談
オンパレード。


はじめて来てくださった方も
ソムリエ達の
ワクワクエネルギーに

びっくりポン
笑いの渦で
あっという間に
仲良くなりました。



そして、
先ず作ったのは、
たった15分で出来る
RAWのいちごのタルト


バター
砂糖
小麦粉
も使わない



生地をフードプロセッサーで
5分で作り。



またまた
バター
砂糖
小麦粉
も使わない


冷凍していた
果物たち
フィリングの材料を
フードプロセッサーで
3分で作り


トッピングは、
皆さん一人ひとり
順番でいちごを並べ
コツをしっかり
身につけて貰い
仕上げました。


あまりの簡単さ
感激されていました。


ちなみに、ソムリエ達も
今までお菓子は
むつかしくて
絶対作れない
と思っていたそうです。


でも
和美食のスイーツ
簡単♡

良く作るようになったそうです。


次は、
中央にクリスマスツリーが見えますか?
これは、白菜が土台になっています。





これは、去年林檎ママが
クリスマスパーティー
出だしたもので
今年、取り入れました。


案の定
とっても喜ばれ、
みなさんワイワイガヤガヤ
手が伸びて
あっという間に
10分で2台の
野菜のクリスマスツリー
ができました。



ツリーの野菜たちは、
バーニヤカウダ
いただきました。


クリスマススムージー
4種類の果物で
クリスマスをイメージ


イタリアン・手巻きずし
サーモンを使ったパテ
大好評
海苔の上にパテを塗り
沢山のお野菜を巻いて
召し上がって頂けます。


それぞれ、
担当を半分に空けて

15分で作ることができました










クリスマス・スムージーで乾杯

美味しく
って
楽しく
って
ワクワク

たくさんの
話に花が咲きました

皆さんの
笑顔

お写真を出せないのが

残念です。



今日の担当の
ココロソムリエ、


とスマイル恵子ソムリエ
サマンサソムリエ
久美子ソムリエ
お疲れさまでした





今日はクックパッド
【和美食
アボカドトマトのスープスムージー】
をアップしました。






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http://cookpad.com/recipe/3539808



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