師走に「大祓式」参拝してきました。

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vol.32



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物と
日本の心で、
あなたをキラキラきらめかせる
食生活を提案します

林檎ママこと、

河野孝江です。

今日も素敵な一日を過ごされましたか


今日は、「師走大祓式」

に行ってきました。

それってなに？

と思われるでしょうが、


夏の輪越し祭


と同じで、

半年間の穢れを祓う
とされている行事です。

古神道

安芸高田郡甲田町に

祠もありました。

祭壇をしつらえて

儀式に則って

無事終了。

とっても寒かったですが、
縄文時代の頃から
祀られていたであろう場所で
脈々と続く儀式を経験でき


心身ともに、清まりました。


和美食も、

人としての
本物の食に戻したい
思いのものです。


新たな気持ちで
新年を迎えられそうです。

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コーヒーは、どのように取りいれたらいいのでしょうか？

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vol.31



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物と
日本の心で、
あなたをキラキラきらめかせる
食生活を提案します

林檎ママこと、

河野孝江です。

今日も素敵な一日を過ごされましたか




先日、東広島中央生涯学習センター
の授業の時


質問がありました。

【コーヒーは、どのよう
に取りいれたら
いいのでしょうか？】


※以下、『フィットフォーライフ』からの抜粋です。


たいていの人は、自分たちが飲む
コーヒーや紅茶が

「薬物(ドラッグ)」

だなどとは考えていないが、これ
らの飲料に含まれる

カフェインは


常用癖をもたらす

ばかりか、飲むのをやめると


禁断症状を引き起こし、


心理・肉体両面


から飲み物へ
の依存性を高めてしまう。


そういう点で確かに


薬物とあまり変わらない。



カフェインは、中枢システムを
刺激する物質で、


コカインに似ている。


そして、


心臓の鼓動速度を速める


ことを始めとして、

血管異常、
冠動脈の循環異常、
血圧の上昇、
先天的欠損症、
糖尿病、
腎臓障害、
胃炎、
膵臓ガン、
耳鳴り、
筋肉の衰え、
不安障害、
睡眠の妨害、
消化器官の炎症を招くなど、



多くの病気と関連している。


さらにカフェインは、


膵臓に

インシュリンの分泌を
強いるため、
血糖値を混乱させたり
腸の働きを混乱させ
て下痢の原因となる。



※以上、『フィットフォーライフ』からの抜粋です。




恐ろしいことばかり書いてありますが、
確かにコーヒーに含まれるカフェインにはそういう側面があると思います。


けれども、コーヒーを１日に１杯～３杯程度なら
むしろ健康にいい
という研究結果も出ているのです。


なので、



どうしても飲みたい、

飲むことで精神的にもほっとする、とか


コーヒーが大好きで
飲まない生活は考えられない


という人は、１日に２杯程度
飲むといいのではないかと思います。


ただし、夜は要注意


カフェインが眠りの質を悪くしてしまいます



ちなみに、コーヒーだけでなく、

紅茶や緑茶にもカフェインは含まれています。

妊婦さんはお気をつけくださいね。



そして、



まあ、飲まなくてもやっていける。

なかったらないで問題ない

という人は、


できるだけカフェインを避け、


良いお水、麦茶、ほうじ茶、スムージー（笑）

などを飲むようにしたらいいと思います。




なにごとも、バランスですね～♪

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和美食5分で作れるカレー教室

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vol.30



みなさま、こんばんは。



生きた食べ物と
日本の心で、
あなたをキラキラきらめかせる
食生活を提案します

林檎ママこと、

河野孝江です。

今日も素敵な一日を過ごされましたか


今日は、
東広島中央生涯学習
センターの料理教室でした。



10月から始まったこの教室も
3回目を迎えました。


2回目の報告ブログに書いたように
http://ameblo.jp/ringomamacooking/day-20151106.html

抽選で選ばれて来られたので
とっても喜んできて下さっています。

林檎ママの料理教室は



前回からの自宅での
気づきを

お話しいただくことからはじめます。




今日の一番の発言の方は、


身体が軽くなってきている。

と気づかれた発表からでした。



4つの班からそれぞれに

ご自分から進んで
発表やら質問を

いただきました。


このひと時がほんとうに
嬉しい

この教室の方は、
ほとんどがスムージーを

朝取り入れてくれるよう
になっているようです。

そのなかで、
和美食を毎日
取り入れられる

方がいらっしゃいました。



先月のぶっかけ蕎麦や

レッスンした
切干大根のパスタ
は美味しく食べてくれるのに


林檎ママのクックパッド
のレシピを
みて作ると
文句が出るんだそうです。


生のかぼちゃのポタージュ

ごつごつして美味しくない
※すっかりなめらかになるまで
ミキサーを掛けてください。


スムージーにレモンを入れると
レモンが嫌い
※レモンを入れずに作って
あげてください。

玉ねぎを塩して苦みを除くのに
辛くて食べられない
※少し火を通して甘くして
入れてください。

味噌汁の具も生にすると
口に残るので火を入れて
※うす塩でしっかりもんで
柔らかくしてください。



だけどめげずに
作り続けます。

と締めくくってくれました。



素晴らしいです

それは、
彼女が、目標を持って

食を改善しよう
としているからです。



だからクレームが出るのです。


クレームは宝物です。

行動に起こしている

という証です

今まで、生といえば
サラダぐらい
しか作られなかったのですから、
和美食の調理方法は




初めての調理方法
です。

和美食を美味しく作るには、
コツがあるのです

ひとつひとつ
工夫が施されています。



ご家族も食べたことのない
触感です。


声を聞いて、これでどう？
これでどう？
っと聞いてもらって
ご家族に
満足して貰う。



それしか方法がないのです。




明日から始めようとされても
永遠に変わりません。


今、この
一瞬間だけでも変えてみる

これしか方法がないのです。

11時から調理実習に入りました。


今日は、


【本格和美食カレー】
【発芽発酵玄米】
【フルーツ・ラッシー】
【大根とセロリとニンジンのマリネ】

4品
担当に分かれて作って頂きました。

本格カレーは、
ミキサーに材料を入れて
5分で出来上がりです。

うわ―美味しい

食べ終わった後
お家に帰って
作ってみようと思った方？

と手をあげて貰ったら
全員でした

和美食に改善
したら、
自分の体の
バランスを守り
健康でいられる
のです。

昨日講演でおっしゃった

講師：藤田紘一郎
（東京医科歯科大学名誉教授）先生は




私たちの体を構成している細胞は


一万年前の同じ物




その頃から食べていた
生の食材を
上手に取り入れて

医学の父
【ヒポクラテスの言葉】



食を薬となし
薬を食となせ

そうすると

永遠の健康と
スリムな身体は
約束されているそうです。



今日も、コツコツ

と家族と話し合って
よりよい食に改善
してください。

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身体の中を仏(寄生虫や細菌)が通る。

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vol.29



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今日は、
免疫を高める生活習慣病
～食べ物から笑いまで～



をテーマに
藤田紘一郎さんの講演会が
ありました。




林檎ママは、現在
生活習慣病予防改善
のための料理教室
を担当していますが、







その料理教室を運営されている
農・食・医・同源研究センター
の事務局長が、先生とお友達で、
特別講演の運びとなったようです。




講師：藤田紘一郎
（東京医科歯科大学名誉教授
）先生は

日本における
寄生虫学の権威


専門分野も多岐にわたり、
免疫学、感染症等にも
精通している。



現在自分のお腹の中で
サナダ虫の
「きよみちゃん」
と共生しており、


その体験を面白おかしくお話
しいただいた。


講演会の時ご紹介いただいた本
「買ってください」
ということでしたので、
載せました。

私も5冊ほどアマゾンで購入しました。

花粉症に、ダイエットに
寄生虫がお役立ち！？

糖質が細胞の老化を加速させていた。

今日から飲む水が10年後のあなたをつくります。

週2回の「ステーキ」で
体中のの細胞が若返る！

腸が脳を支配していた

腸内環境を変えれば、心も体も若返る！

医者いらずの驚異の力
生きる力を腸で作る！

遺伝子で決まるのはたったの5％
才能、寿命、健康は腸が決める！




結論は、

125歳まで
元気に生きる

元気な百寿は遺伝子でなく
生活習慣による。

和美食の考え

と同じです。

百寿者の
リスク遺伝子の

数は一般人と同じ

※最後のレジメだけ抜粋


私たちの体を構成している細胞は


一万年前の同じ物

身体の中を仏が通る

山川草木
国土悉皆成仏

という自然観

近代医学はこの自然観を捨て
人間中心の考えに傾倒

寄生虫や細菌を

「仏」と見立てる。

素晴らしい
講演会でした。

沢山の方にご
参加いただきました


ありがとうございました。

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庖丁を研ぐ

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vol.28



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今日は、包丁の話です。

この包丁たちは、嫁ぐ時に
母が持たせてくれた
包丁です。






林檎ママの実家は、建具店を営ん
でいて、母は、一日中忙しく、お
弟子さんたちのため私たちの
ために料理を作っている姿と
帳面を付けている姿しか見れ
ませんでした。




それは、楽しそうに作っ
ていてお料理をする事が、
大好きだったのでしょう。




そういえば、愚痴ひとつ
聞いたことがありませんでした。




今日は12月1日夫が、包丁を
綺麗に研いでくれました。





何も言わず、コツコツ
こうして愚痴一つ言わず
研いでくれる夫の姿と





お料理をコツコツとする
母の姿が、はじめて重
なりました。





私も年をとったかな～




母のような優しさを放つ夫に
見守られているのを実感
しました。





心から、感謝

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