密入り林檎

昨日、実家山形から届いた林檎、ふじ。その量、実に１０キロ！
甘くて、実が締まってて、私の紅玉の次に好きな林檎はふじです。
他の品種と違って、ふじは傷みにくく、長期間保存が可能なので、１０キロをちびちび食べても大丈夫なのも優秀。ふじは林檎の優等生と言ったところでしょうか。
今朝、早速切ってみたら、この密の量！甘いわけです。
林檎は体にいいので、毎日いただきます。

ごはん日記 081122

きょうの献立

・豚バラと大根の煮物
・さつまいもサラダ
・餃子（市販品）
・ごはん

豚バラと大根の煮物は初めての試み。粉末の昆布だし、醤油、酒、砂糖少々だけで味付けしましたが、なかなかどうして。シンプルなのにうまいなぁー。実家から届いた大根２本があっという間に片付きました。
今回は煮物に入れるつもりじゃなかったので、豚バラ肉はスライスでしたが、次回は豚バラブロックで作ってみたいです。
さつまいもサラダは、１センチ角に切って水から茹でたさつまいもをヨーグルトとマヨネーズで和えただけです。さつまいもを茹ですぎてしまい、ちょっと崩れぎみです。

甘楽の豆大福

東京駅はグランスタにある甘楽（かんら）の豆大福。
数ヶ月前、栗ようかんと栗小倉を買ったこのお店。今回は豆大福を買いました。
控えめな甘さが上品でうまい！熱い緑茶によく合います。
今日はひときわ寒いので、外から帰ってきて、ほっとしました。

紅茶のスコーンｏｆベノア

先週、ベノアティールームで買ったスコーン。
プレーンはいまいち…でしたが、今日は紅茶味。
プレーンを食べ終わってから気付きましたが、スコーンの美味しい食べ方の紙が入っていたので、今日やってみました。
スコーンをアルミ箔に包んで、トースターに約５分。
確かに、表面サクサクの中ふんわり。前回よりもずっと美味しくなりました。
ティージュのウバ茶で淹れたロイヤルミルクティーと一緒に。

おだやかな休日が始まりました。

ごはん日記 081121

昨夜のごはん

・中華風鶏だんご鍋（前日の残り）
・納豆ごはん
・チェリートマト

この鶏だんご鍋は、１５年ぐらい前に実家で姉が作った献立ですが、大学入学で１人暮らしを始めてから、ずっと私の定番メニューです。
もっとも、姉は鶏だんごは入れず、手羽先だけで作っていましたが。

【作り方】
鍋に入れる具
・手羽先
・白菜
・長ねぎ
・春雨（お湯でもどしておく）
・えのき

・豆腐

春雨とえのき以外は、水から煮ます。

◆鶏だんごの作り方
鶏挽き肉、長ねぎ、おろししょうが、醤油（計ったことはないけど、大さじ１ぐらい？）、ごま油、卵、片栗粉を器に入れてよーくかき混ぜる。
細かいことは気にしなくてもたいがい美味しくできますが、ぽてっという感触であればちょうどいいです。
そのだんごのタネを、カレーなんかを食べるスプーンで１杯ずつすくって、鍋に落とし入れます。
鍋の味つけは塩とごま油だけ。塩は味を見ながら足しますが、しっかり味が付くまでは結構な量を入れます。
これも計ったことはないけど、多分大さじ１杯ぐらいカナ？？ま、鍋の大きさや人数で違うので、とにかく味を見て調整ですね。
ごま油は、たらーっと回し入れればちょうどいいです。
多少、量を間違えてもまずくはなりませんが、入れすぎるよりは、足りないほうがいいかもしれません。多分、大さじ１杯半から２杯ぐらいだと思います。
今回は、来客がありましたが、お客さんにもなかなか好評で、ダンナさんも思わず「うまっ！」と言ってました。

手羽先から出るコラーゲンで美肌も得られるお得な鶏だんご鍋です。
鍋の具にニラを入れても合うかもしれないですね。
今度作る時は、鶏だんごになんこつを入れてみようかと思います。