ジャジャ麺とポテトサラダ

昨日から米がない我が家。昨日はスパゲティーミートソースで、今日はジャジャ麺風そうめん。
久しぶりすぎて、肉味噌の作り方を忘れてしまった。
長ねぎとしょうがと挽き肉を炒め、味噌、しょうゆ、砂糖、豆板醤、コチジャン、テンメン醤、オイスターソースで味付け。最後に余っていたねりごまもひとさじ。
山形の実家から、ジャガイモやきゅうりが届いたので、ダンナさんの好きなポテトサラダも作ってみた…が、ジャガイモを茹でている間に息子がぐずったので、完全に茹であがるのを待たずに鍋から上げてしまった。
味はよかったけど、ちょっとゴリゴリのところがあった。きっとダンナさんに指摘されるナー…。

手作りスコーン＠２回目

今日は朝から掃除、洗濯２回。いや、３回。
昼過ぎから息子を抱いたまま座椅子でウトウトしてしまい、気づいたら３時すぎ。
息子が引き続き寝ている間に、３日前から冷蔵庫で寝かしておいたスコーンの生地を出して、焼いてみた。
こないだは焼きすぎてせんべいのようなクッキーのようなものができてしまったので、今日は大きめにして焼く時間を５分短くしてみたら、ほぼパーフェクトな焼き加減。外サクッカリッ、中ふんわり。
今回は、全粒粉入りホットケーキミックスを使ったので、味も香りもしっかりついていたけど、次は薄力粉や全粒粉から、もっと小麦の味わいを楽しめるような、素朴なスコーンを作りたいな。

うずら豆クリームあんみつ

昨日は、産後初めての美容院へ。
数年通っている代官山の美容院は息子を預けて行くにはあまりに遠いので、今回はあきらめて近所のサロンへ。
通りすがりのお店に入ったので、美容師さんの腕の良し悪しが出ないよう前下がりボブにした。うーん、やっぱり正解。でも、安かったから許してやろう。

美容院の後は、息子を預かってくれている母と合流し、子供の服やおもちゃを見て、私の授乳カバーを購入。
これでところかまわず授乳ができる！お出かけがますます気軽にできそう！
買い物で疲れた後は、デパートの地下でちょっと一服。
母は抹茶ソフト、私はお赤飯とうずら豆クリームあんみつ。甘く炊いたうずら豆うまし！

ワンプレート・ディナー

献立

・たらのムニエル タルタルソース添え
・ほうれん草ベーコン
・ポテトフライ
・大根の味噌汁

タルタルソースはもどきですね。マヨネーズにゆで卵刻んで混ぜただけです。
ポテトフライは珍しく塩味で。しょうが醤油をつけて食べる時は「はだか揚げ」と言いますが、塩味だと「ポテトフライ」って感じです。
今日は、全ての料理を大きめの皿１枚に盛り付けてみました。
そういえば、高校生の時、小林カツ代さんのひと皿ごはんとかいう本を図書館で借りたことがありました。
ワンプレートだと、量も食べ過ぎないし、バランスよく食べられていいって書いてあったっけ。
カフェごはんみたいで何となくおしゃれだし、洗い物も少なくて楽だし。これからはワンプレート・ディナーにしようかな。
そういえば、今は息子のケンタロウはよく見るけど、小林カツ代さんって、いつのまにか見なくなりましたね。
優しいおかんて感じで好きだったのに、どうしたのかなぁ～？

手作りスコーン

今日は朝から雨なので、前々から作りたかったスコーンを焼きました。
といっても、ホットケーキミックスで作ったので簡単にですが。
でも、全粒粉５０％のホットケーキミックスなので、小麦の香りと味わい豊かなスコーンが出来上がりました。
ホットケーキミックスの２００グラムでタネを作って、焼いたのは５分の１ぐらい。
残りは引き続きラップに包んで冷蔵庫に寝かしたので、毎日少しずつ、焼きたてのスコーンが食べられます。やった！
全粒粉は食物繊維や鉄分が豊富らしいので、授乳期のおやつにぴったりです。