昼過ぎから息子を抱いたまま座椅子でウトウトしてしまい、気づいたら３時すぎ。
息子が引き続き寝ている間に、３日前から冷蔵庫で寝かしておいたスコーンの生地を出して、焼いてみた。
こないだは焼きすぎてせんべいのようなクッキーのようなものができてしまったので、今日は大きめにして焼く時間を５分短くしてみたら、ほぼパーフェクトな焼き加減。外サクッカリッ、中ふんわり。
今回は、全粒粉入りホットケーキミックスを使ったので、味も香りもしっかりついていたけど、次は薄力粉や全粒粉から、もっと小麦の味わいを楽しめるような、素朴なスコーンを作りたいな。