味噌作り

昨日はママ友(宝塚歌劇ファンとは違う、また、別のママ友)とお味噌作りに行ってました。

麹の力なのかな？

大豆と麹と塩を混ぜ混ぜしてたら、手がツルツルシットリとなってびっくり

思わず顔にも塗りたくなった

ホントに顔に塗ったら危険ね⚠️

塩が入ってるから…(笑)

途中の写真は撮れなかった。

なんせ、両手使って混ぜてるから

6ヶ月～8ヶ月くらいで食べられるみたい。

楽しみ

ランチ付きでした。

お味噌、甘酒などを使ったとても美味しいランチでした。

先生はお味噌はもちろん、塩麹、醤油麹、チリ麹などを駆使されて毎日、調理なさっているそうです。

私もいろいろな麹を使いこなして料理していきたいなぁって思いました

次回は塩麹を教えていただこうと予約しました。

ネットとかでも作り方は出てますけど、やはりいろいろなお話を伺いながら作る方がより、麹のことがわかるかな？と思いまして…

今、書いていて麹、糀の違いって何？

急に思った(笑)

と思い調べると…

麹 … 麦、豆、米など穀物でつくられた“こうじ全般”

糀 … “米こうじ”

春馬くんのも「糀屋雨風」さんでスピンオフ企画でお味噌作ったんですよね。

これは甘酒の試飲

「糀屋雨風」さんでは手作りキットも売ってるのですね。

お味噌作り体験も出来るようですけど、なかなか現地に行くのが難しい場合はこれでも春馬くんと同じ味噌作り？体験した気分になれる？かな…

ところで、春馬くんて何味噌作ったのかな？

糀屋 雨風 | 手作り糀・味噌・どぶろく

お味噌汁は毎晩、いただいているので今回作った味噌だけでは絶対に足りないから、ちょっと調子づいたので、また、大豆と麹を入手。

富澤商店へ買い出しに行ったのですけど…

生麹は別のところで入手

そのときにまた、さくらのいろいろ見つけちゃいました

次女と行ったのですが、すぐにさくら、お馬さん探してしまう親子   🤣

さくらのパスタ、めちゃくちゃ可愛いですよね～

さくらの花びらクッキー、作らないとね～

今日はお天気も良く- ̗̀ ☀️  ̖́-気持ちいいですね。

ちょっと花粉症🤧が辛いけど…

今日は春活してきます。

今、🚃〃💨ｺﾞﾄﾝｺﾞﾄﾝ  移動中でーす

画像お借りしました。

ありがとうございます。