パスタでマルゲリータ

時間に余裕があったらつくりたいな～
そう思っていたお料理をこのお正月に
いくつかつくってみました。
その一つがトマトソース！
今回はそんなトマトソースとそれを使ったお料理です。



トマトソースと言えば…やっぱりこれかな。
モッツアレラチーズとバジルでマルゲリータ(^-^)/
ピリ辛のアラビアータも好きなんですけど、
一度に２皿は食べれないので…

まずは今回の主役のトマトースから。



タマネギ、人参、セロリをオリーブオイルで炒めます。
次に手で潰したホールトマト（缶詰のね）を加えて
コトコトととろ火で煮込みます。



と、行程はシンプルなんですがちょっと時間がかかるので
なかなか今まで作れなかったんですよね。
でも、ソースだけでもとっても美味しくて
出来上がるまでに何度も何度も味見をしてしまいました(＾＾ゞ

ソースが出来たらフライパンでオリーブオイルを熱して
ニンニクを香りが出るまで炒めてソースをレードルに一杯。
そこに茹で上がったパスタを絡めてモッツアレラチーズを入れます。
あとはバジルを飾って出来上がり。

パスタ版のマルゲリータの完成です。



ちなみにトマトソースを作ったときに使ったお野菜は
取り出してブラックペッパーをかけて美味しく頂きました。



シンプルだけどとっても美味しかったです！