こんにちは。 光藤 明美（みつふじ あけみ）です。
今年1年、お世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
来年も、いろんな講座で五行のお話をしていきますね。
さて、五行には「五味（ごみ）」というのがありますね。
木＝酸味
火＝苦味
土＝甘味
金＝辛味
水＝鹹味（かんみ・塩辛い味）
その臓腑が好む味覚でもあり、弱ってる時に補う味覚でもあり、でも摂り過ぎてもよくない味覚。
木気が強いときは酸味もいいですが、摂り過ぎると胃を傷めます。
だけど、滞った気のめぐりには、柑橘系のさわやかな酸味もいいし、汗が出過ぎてる（寝汗をかくとか）ときも、フルーツビネガーなど、酸味がおススメです。
そして、それぞれの味覚は、その季節を過ごすのに必要なものでもあります。
木＝春＝酸味
火＝夏＝苦味
土＝土用＝甘味
金＝秋＝辛味
水＝冬＝鹹味
今の冬の季節であれば「鹹味」が必要ということになります。
いわゆる「塩辛い味」と解説されることが多いですが、もう少し詳しく言うと
天然の海のミネラル成分を含む、人体に必要な塩分を含む味覚。
ということも言えます。
なので、合成された塩ではなく、天然塩でないと「鹹味」とは言えないかな。
鹹味の食材は、昆布、海苔、貝類、えび、カニ、など。
どれも海のもので、出汁をとるとほのかに塩分を感じるものが多いですね。
海からとれるものには、海のミネラルを含んでいます。
私たちのカラダを動かすのに必要な成分です。
そして、海のミネラルと、人間のミネラルは、構成が非常に似ています。
生命誕生の源は、海ですから、当たり前と言えば当たり前。
体調がいまひとつのときに「和食中心の生活を」と言われる理由のひとつに、和食は出汁を効かせた料理が多く、それを食べることで不足しているミネラルがとれ、筋肉運動や心拍数の安定、神経伝達、水分量や浸透圧の調整などが整えられます。
熱中症予防に、水だけではなく、梅干しなど塩分を含むものも一緒に、といわれるのは、そういう理由なんですね。
そして、この冬は出汁を効かせた和食で、必要な鹹味を摂っておくことが大事。
寒い冬は、次の季節の春に向けて、カラダを整えておく期間。
それを考えると、お節料理って鹹味が多いかも。
ただし、鹹味のとりすぎは、高血圧になりやすいなど、血液循環を悪くするので、何事も「塩梅」を大事に。
味覚も、五行を絡めて学んでみると、なかなか奥が深いです。
そして2022年の年明け、最初のオンライン講座で、この味覚と五行をやります。
日程もある程度決めたのでちょっとお知らせしますね。
■「味覚と五行」全6回コース
受講料 8,500円×6回
一括払いには割引特典をつける予定です。
各回、録画対応あり。受講時間は90～120分の予定。
募集受付は、2022年1月4日20時配信のメルマガから始めます。
・主な講座内容と日程
●第1回 1月14日 10時～
「味覚と五行」
・五味について 酸、苦、甘、辛、鹹
五味とはどいういう味覚？
弱ってる時にいいの？好む味なの？
・五味だけではない五行の味覚
「五宣」五臓によい味覚（相生でとらえる）
「五禁」五臓によくない味覚（相剋でとらえる）
「五傷」五臓を傷つける味覚
・五味の作用
酸味は体を引き締める、摂り過ぎは肝や筋を傷める
苦味は気を下す、摂り過ぎは冷えてしまう
甘味は気を補う、摂り過ぎは太る、食欲が落ちる
辛味は発汗、血行を促す、摂り過ぎは肌が乾燥する
鹹味は固まりを柔らかくする、摂り過ぎはむくむ
●第2回 2月20日 10時～
「酸味がココロとカラダに与えるもの」
・胃が弱い人は酸味を摂り過ぎない
・酸味は血を集める？
・酢は体を柔らかくするのか？
・低血圧の人は酸味にはご注意
・潤い不足のときには酸味を
・酸味を摂りたくなる心理とは
・酸味の食材
●第3回 3月10日 10時～
「苦みがココロとカラダに与えるもの」
・火＝心はほろ苦いのが好き
・気が頭に上るときはコーヒーを
・苦味の摂り過ぎは毛が抜ける？？？
・食欲旺盛な人は適度な苦味を
・お腹が弱い人は控えめにする理由
・苦味を摂りたくなる心理とは
・苦味の食材
・・・という感じで、4月・甘味、5月・辛味、6月・鹹味と続きます。
あらゆる食材には味覚がありますが、良い面も、良くない面も両方知っておくことが大事です。
テレビなどで「○○がカラダによい」と紹介されると、翌日にはスーパーで売り切れが続出するという現象がおきますね。
朝バナナとか、ココアとか、納豆や寒天も品切れしたことあったかな？
それらの情報は間違いではないですが、その食材がどんな作用があるのか、カラダにどう作用するのかを知っておかないと、自分には合わず、逆に調子を崩してしまうことも。
2022年は、自分の身体を大切に、そして楽しめる食生活を送りましょう。
募集告知は来年、1月4日20時配信のメルマガにて。
しばらくお待ちくださいね。
来年も楽しく学べる五行のお話をたくさんしていきます。
どうぞよろしく。そして、よいお年を。
2021年12月31日 光藤明美 拝
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