小学生の男の子と猫♀のママ
りこぴんです
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こんばんは
家族でショッピングをしていたら、
京都展が開催されていて、
生八ツ橋やわらび餅が売っていました
昔、京都で住み込みで働いていた旦那が
懐かしそうに見ていたので、
息子と二人で、
生八ツ橋を買ってプレゼントしました
色んな味があるのですが、オーソドックスなニッキにしました
喜んでくれてよかったです
お買い物マラソンやってるよ〜
生八ツ橋とは？
生八ツ橋は、京都を代表する伝統的な和菓子で、その名前は「八つ橋」の生地を焼かずに蒸したものを指します
このお菓子は、米粉、砂糖、そして特有の香辛料であるニッキを混ぜて作られます
八つ橋の生地を薄く伸ばし、切り出しているのが特徴です
ニッキとは？
- ニッキは、クスノキ科ニッケイ属の一種である「ニッケイ（肉桂）」の根皮から作られる香辛料です
- 日本では特に和菓子の「八つ橋」に使われていることで有名ですが、その他にもニッキ水、ニッキ飴、ニッキ餅などにも利用されています
- 古くから生薬としても使用されており、辛味を持つ特徴的な香辛料です
- なお、シナモンに比べて流通量が少ないため、一般的には高価な香辛料として扱われています
生八ツ橋のバリエーション
- 本家西尾八ッ橋では、定番のニッキや抹茶以外にも、いちごやチョコバナナなど季節感あふれるフルーツを使った味も楽しめます
- 聖護院八ッ橋総本店では、あんこを包んだ「聖」や、柚子風味の「歌舞伎銘菓 夕霧」など、さまざまな味が揃っています
- 井筒八ッ橋本舗では、夕子 ニッキ・抹茶詰合せが人気で、柔らかくて食べやすい逸品です
生八ツ橋は、老若男女に愛されるお土産で、その風味と独特の食感を楽しんでいただけます
生八ツ橋を食べたくなった方はこちらから
