小学生の男の子と猫♀のママ
りこぴんです
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こんにちは
息子の新学期に必要な物を買いだしに一緒に出かけしようとしたら、
何やら息子の様子がおかしい
顔が真っ赤で、声がかすれてる、、、
2日前からカラッとした咳をしていたので
気になっていたのですが、
熱を測ったら38.2度、、、
ハイ、今日は病院がお休みなので、
家にある子供用の風邪薬を飲ませて
静かに寝てる様にいったところ、、、
本人は呑気に、いちご味で美味しいとか言ってました
さて、静かになったところで、
私は家族の免疫力を上げるために
ベジスープを作っています
風邪っぴきさんの多い保育園で、ベジスープを作って飲ませる様にしたところ、風邪をひく子が大幅に減ったという記事を読んだことがあります
お買い物マラソンやってるよ〜
では、ベジスープの作り方
ベジスープは、捨ててしまいがちな野菜くずを活用して作る、栄養たっぷりのスープです
- 材料
- 野菜くず（かぼちゃのわたや根菜の皮、きのこの石づきなど）
- 玉ねぎの皮（血液をサラサラにする成分が含まれています）
- セロリやパセリ（香りづけに少量）
- その他の野菜くず（紫玉ねぎやなすなどは避けてください）
- 作り方:
- a. 鍋に水（約1300ml）を入れ、野菜くずを両手いっぱい分加えます。野菜くずはよく洗って保存袋に入れて冷蔵保存しておくと便利です
- b. 臭み消しに酒小さじ1を加え、弱火で20～30分加熱します。酒は野菜からだしを出やすくする効果があります。沸騰させないよう注意してください
- c. 万能こし器でこし入れたら、黄金色のベジスープができあがり約1リットル分です
- d. ベジスープはみそ汁やスープ、カレーなど、料理の「水」の代わりに和洋問わず使えます。冷蔵庫で3日ほど保存可能です
野菜くずがおいしく生まれ変わるベジスープをぜひお試しください
参考
