♡RIKAのおうちごはんレシピBook♡ -4ページ目

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お豆腐の蒲焼風☆

我が家の人気メニュー

ご飯がすすむ～

●材料（２人分）
木綿豆腐１丁
片栗粉　適量
油　適量
ごま　適量
★醤油　大さじ３
★みりん　大さじ１とちょっと
★はちみつ　大さじ１
★料理酒　大さじ１
★生姜　小さじ１

●作り方
１、豆腐はしっかり水切り。

２、食べやすくカットして★を合わせた漬け汁に３０分くらい漬けこむ。

３、豆腐を取り出して水気を切り、片栗粉を全体的にまぶす。（漬け汁捨てない）

４、フライパンに油をしき揚げ焼きする。

５、全部の面に、綺麗に焼き目がついたら、漬け汁を投入してからめる。（焦げないように注意！）

本当に蒲焼風な立派なおかずになっちゃいます…(￣▽+￣*)
ご飯がすすむ、しっかり味の１品料理

参考クックパッドレシピ↓

【ご飯がすすむ♪豆腐の蒲焼風】KT121さん

http://cookpad.com/recipe/371049

レシピID：371049

大根とじゃがいもの煮物☆

ほっこり落ち着く煮物が食べたい日は…

●材料
鶏肉１００ｇ
大根半分
じゃがいも２個
かいわれ（飾り）

★出汁５００ｃｃ
★醤油　大さじ３
★みりん　大さじ３
★酒　大さじ３
★砂糖　大さじ１
生姜　チューブ２cm

●作り方
１、鶏肉は一口大。大根はカットしてレンジで３分。じゃがいもはカットして水にさらしてレンジで２分。

２、鍋にごま油をしき、鶏肉に焼き色をつけたら大根を生姜を合わせる。

３、炒めたら★を投入。大根が柔らかくなるまで煮る（３０分くらい？）

４、じゃがいもは煮崩れしないように後から入れて火を通す。

５、味が染み込んだら完成♪

たくさん大根食べられます

具材を変えても美味しいですよ～('-^*)/

みそミルク鍋☆

冬といえば…

あったかお鍋はもう常連メニュー

今回はちょっぴり変わり種

●材料
白菜５枚くらい
じゃがいも２個
チェリートマト５個
豚肉１００ｇくらい
★味噌　大さじ２
★みりん　大さじ２
★豆板醤小さじ　１
★塩　小さじ1/3
★すりごま　小さじ１
★中華だしの素　５ｇ
水３００ｇ
牛乳５００ｇ
うどん（お好みで）

●作り方
１、野菜とお肉は一口大にカット。じゃがいもは切った後、水にさらしてレンジで２分チン。

２、お水に★を全部入れ沸騰したら牛乳を入れる。（牛乳を入れた後は分離しないように沸騰させない）

３、野菜類やお肉を投入して沸騰しないように注意しながら煮る。

４、最後にうどんを入れて少し煮込む。

とんこつ風味なお味になり大好評でした

我が家はうどんでしたが、中華麺ももちろん合いますよ～:*:・(￣∀￣)・:*:

揚げ出し豆腐☆

定番おかず、揚げ出し豆腐

●材料（2人分）
木綿豆腐１丁
小麦粉　適量

●作り方
１、６等分にカットして水切りします（約１０分）

２、キッチンペーパーで豆腐をくるんでしっかり水気をとる。

３、小麦粉を全体的にまぶす。

４、油でからっと揚げる。

お出汁は、市販のゆずポンでもok

私は醤油１：みりん１：水２とだしの素で簡単めんつゆを作ります

ピカピカゆで卵の作り方☆

失敗しないゆで卵の作り方～

●材料
卵お好きな数
水　卵が隠れるくらい

１、沸騰させたお湯に、冷蔵庫から取り出した卵をゆっくりと入れていきます。

２、卵がゆだるまで茹でます。（固ゆで→15分、半熟→10分、とろとろ→6分）

３、水に卵をとり、水の中で殻をむく。つるぴかゆで卵の完成です♪

※卵は冷たいまま熱湯に入れてください

簡単につるっと殻がむけるので気持ちいい～ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

参考クックパッドレシピ↓

【つるつるっ★きれいなゆで卵の作り方】ぴかあかさん

http://cookpad.com/recipe/795800

レシピID：795800

お酢でスッキリ！手羽元のほろほろ煮☆

もぅ、我が家では定番のメニューとなっています

手羽元のほろほろ煮

●材料(2～3人分）
鶏の手羽元10本くらい
★醤油50cc
★料理酒50cc
★お酢50cc
★砂糖50g(60cc）
☆みりん（後入れ）50cc

●作り方
１、フライパンに油を敷き、手羽元の両面に焼き目をつける。

２、１に★の調味料を入れて、沸騰したら弱火で落とし蓋（アルミホイルでok)をして25分煮込む。

３、途中手羽元をひっくり返してまんべんなく味が染み込むようにする。

４、25分煮込んだら☆みりんを入れて煮詰め、照りを出す。

※煮卵をプラスしたい場合は…
上↑で作った煮汁を少し別の容器に移し、ゆで卵を入れて漬けておきます。

火にかけて染み込ませると卵の黄身が固くなりすぎてボソボソしちゃうので常温でok

手羽元の煮込み中にやっておけば、しっかりと卵にお味がつきます♪

1年中作りますが、夏は特に最高ですよ(*^▽^*)

参考クックパッドレシピ↓

【鶏手羽元の甘辛さっぱり煮　人気レシピ】rie-tinさん

http://cookpad.com/recipe/1879782

レシピID：1879782