15㎝くらいの鰯を買って来たのですが・・・
鰯はいつも焼いたり煮付けにしても、皆余り食べてくれないので、甘露煮にしてみました。
骨もそのままに、5㎝幅くらいにぶつ切りにし、お醤油・お砂糖・お酒・生姜で、1日半コトコトじっくり煮込みました。
圧力鍋が恐い私は普通のお鍋で煮るので、骨までは柔らかくならないかなあ・・・と心配だったのですが、驚く程柔らかく仕上がっていて、何も気にならず、そのまま骨ごとパクパク頂けました(^^)v
お味も、お店で売っている物を買って来たのでは
・・・と思うくらい、と～ても美味しく出来て
（自画自賛
）嬉しい反面、こんな物作っちゃったら、ご飯が進んじゃって進んじゃってf(^_^;
良くない～(>_<)
・・・と言いながら、今朝もしっかり頂きました～＼(^o^)／
暫く他のおかずはいらないな