今日はお料理教室に行ってきました～
ｍｅｎｕ
・餃子
・チャーハン
・ねぎ汁そば
・青菜の中華風おひたし
・ふるふる杏仁豆腐
たちゅを連れてだったので最後は最強にぐずりみなさんにご迷惑をかけてしましました
お料理は今回チャーハンを学びたくて
簡単なようでいつも味が決まらなかったりご飯がべちゃっとしたり、意外と自信ないメニューだったからほんと勉強になったな
いつもは具を炒めてそこにご飯投入してたけど根本それが逆
具の水分を吸っちゃうからべちゃっとなるし混ざりにくかったんだぁ
杏仁豆腐もすっごく美味しくって全部日々のご飯に使えるものばっかり
お腹いっぱいになって帰ってきました
さぁ、そしてうちの今夜晩御飯は昨日から仕込んでたのです
豆乳鶏団子鍋
前回コストコで大量の鶏胸肉を買ったのでそれを使うレシピです
胸肉でもぷるぷるやわらかな肉団子が作れま～す
まず胸肉2枚をフープロにかけます。
こんな感じによくこねて粘りがでた所までフープロで出来ちゃう
これに卵３つ、パン粉適当(笑)4分の1カップぐらいかな？、片栗粉小さじ１、にんにくのみじん切り・しょうが・青ネギ適量、お塩、ごま油を入れて混ぜ混ぜ。
沸騰したお湯にスプーンで丸めていれて～
浮いてきたものからあげて行きます
この茹で汁はとっても美味しいスープになってるの捨てないで
これを使ってお鍋にします
鶏団子はたくさんなので少し冷凍に回して、いる分だけ冷蔵庫
このゆで汁の味をみて薄かったら中華だしとお塩を加えます。
そこに室温に豆乳を少しずつ加えて、ほっとするお味のスープ完成
後は鶏団子とお好きなお野菜を加えてください
鶏団子はパパにも子供達にも大好評
だれも安い胸肉とは気づかないね
冷凍してるぶんは甘酢あんかけにしたり串に刺して照り焼きタレを塗って焼きとりつくね風にしたり、便利に使えます
お昼も夜もにんにくで明日は臭い私です会う人はご注意を