館山の野菜ソムリエ、安西理栄です。
LivingAnywhere Week Online in 館山に
ご参加の皆さま、
野菜ソムリエプロ安西理栄が選んだ
館山野菜BOX付きチケットをご購入の皆さま、
ありがとうございます！！
お届けした野菜を使った
おすすめレシピをご紹介しますので、
ぜひ作ってみてくださいね
第一弾は
「トウモロコシごはん」です！！
【材料】
・トウモロコシ（味来）１本
・お米 ２合
・酒 大さじ１
・塩 小さじ１
※４合で作る場合は、分量２倍にしてください。
【作り方】
①お米は洗っておく。
②トウモロコシは皮をむき、長さを２～３等分に切り分けて包丁で実をそぎ落とす。
③炊飯器にお米、水（普通に炊く位置）、酒、塩、トウモロコシの実、トウモロコシの芯を入れて炊く。
ポイントは、芯も捨てずに入れること！
芯からトウモロコシのうまみが出ます
炊きあがったら、芯は捨てて、
ごはんとトウモロコシをよく混ぜて
お召し上がりください。
館山の野菜ソムリエ、安西理栄です。
ステイホームが続いた４月、５月。
明日6月1日から
ようやく子どもたちの
小学校とこども園が始まります。
そんな中。
５月から、新しい取り組みを始めています。
その名も、「リエビン」。
野菜ソムリエの「リエ」と、
安西理栄の「リエ」をかけています（笑）
私が選んだ
南房総館山のおまかせ旬野菜BOXや、
各生産者さんからの選りすぐりの農産物を
お届けする宅配便です。
季節ごとに移り変わる
新鮮な地元野菜を
ご注文いただいていから
収穫、梱包、発送しています。
（ある日のおまかせ旬野菜BOX。地元卵とのセットが人気。）
買い物もままならず、
生鮮品の入手が困難な生活、
そして南房総地域では、
生産者の多くが昨年の台風で大打撃を受け、
種を何度もまき直し、
ようやくこれからという矢先のこの現状。
外食産業自粛や給食停止などで
行き場をなくした農産物、
生産者の方々を応援しながら、
日々の食卓に彩りと笑顔をお届けできれば、
というのが、始めたきっかけ。
緊急事態宣言は解除になりましたが、
これを機に
地域の食を通じて
南房総、館山のことを
身近に感じてもらいたい、
また落ち着いたら、
ぜひ足を運んで欲しい、
という思いを胸に、
リエビンは継続して
生産者さんとともに
地域の農産物をお届けします。
遠方の方も、地元の方も。
離れて暮らすご家族や、ご親戚にも。
ご自宅用にも、大切な方への贈り物にも。
リエビン、ぜひご利用くださいませ！
（大人気のトウモロコシ味来みらい。おまかせBOXにも入っています！）
館山の野菜ソムリエ、安西理栄です。
台風からの復興の最中で
突然押し寄せてきた
新型コロナウィルス。
子どもたちの休校、
在宅ワーク、
外出自粛。
自宅時間が増え、
家族が在宅していることで
必然的に料理の時間も増えている、
そんな状況。
「あー、毎日何作ろう・・・」
「また、ごはんの準備か・・・」
作る側の気持ちと反して、
「今日のごはん、なぁに？」
と楽しみに聞いてくる子どもたち。
何かと制限が多い日々の中で
ほっと一息つけるのが食事の時間。
思うように外で遊べない子どもたちにとって、
毎日のごはんは
ワクワク楽しみな時間だったりします。
もちろん、大人にとっても同じこと。
自炊の負担を少しでも軽くしながら
地元の野菜で作る季節感たっぷりの一品で、
おうちごはんを至福のときに。
そんな気持ちから、
地元房日新聞さまにて
レシピの寄稿をさせていただくことになりました。
季節の野菜と
冷蔵庫にあるもの、
すぐに手に入るものを使って
いつもの料理が
ちょっぴり特別になるような。
簡単な手順で
子どもたちも一緒に作りやすいような。
そんなレシピをご紹介していきたいと思います。
地元野菜で簡単「おうちデリ」。
お役立ていただけたら嬉しいです！！
