作り置きＯＫ！りんご酢で食べやすいマイルドピクルスの作り方

東京で米粉を使った小麦不使用のお菓子教室・米粉パン教室を主催している
米粉専門の管理栄養士　中村りえです。

家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉のおいしさを知り、
米粉の魅力を伝えたいと米粉専門の管理栄養士として活動。

アレルギーがある人も、ない人も、健康志向な人も、おいしいものを食べたい人も、
みんながおいしく食べられる食卓づくりを手伝いします♪
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姉妹でも味覚の好みって違いますよね。

長女ちゃんは酸っぱいのが苦手。

次女ちゃんは酸っぱいのがお好き。

酸っぱいのが好きな子も嫌いな子、両方が食べられるピクルスができました！

りんご酢を使って、マイルドに仕上げたピクルス。

ピクルスは冷蔵庫で1週間ほど日持ち可能です。

りんご酢でマイルドピクルスの作り方

＜材料＞

・りんご酢　150ｍｌ

・水　20ｍｌ

・はちみつ　大さじ１

・塩　小さじ１

・ローリエ　1枚

・ブラックペッパー（ホール）　７～１０粒

・プチトマト　10個

・きゅうり　1本

・大根　適量

・人参　1本

＜作り方＞

１、プチトマトは竹串で数か所、穴をあける（味が染み込みやすくなる）。

２、大根、人参は皮をむいて、スティック状にする。きゅうりも同じ大きさに。

３、鍋にりんご酢、はちみつ、水、塩を入れて弱火で火にかけ、塩が溶けたら火を止める。

４、ピクルス液の荒熱が取れたら、野菜を瓶に入れて、ピクルス液を注ぎ、ローリエやブラックペッパーを入れる。

５、半日以上漬けておけば完成！

ブラックペッパーが入っていますが、2歳の次女ちゃんも食べられました！

はちみつを使っているので、1歳未満のお子様には与えないようにお気を付けください。

はちみつを他の甘味料に代えて作ってもおいしいです。

スパイスがあるとぐっと本格的な味になります～！

手抜きがばれないのはスパイスのおかげ？？

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