どうも、まっすーです。
福岡県久留米市田主丸町にある母の生家
以前は農家レストランとして営業していたことがあり、今は野菜などの直売所として活用しています
ここをリノベーションして、古民家レストランを開業する計画でしたが…
色々ありまして、現在は別の場所に森のレストランを開業する計画です
「田主丸レストラン（仮）」
公式インスタグラム
今年も残すところあとわずかとなり、レストラン開業へ向けて少しでも作業を進めたいところ
そんな私に今出来ること…
それは…
美味しい
久留米ラーメンを紹介する
ことです！
いやいや違うだろというツッコミが聞こえてきそうですが
今回紹介するは
「一味ラーメン」
久留米市北野町に本店を構え、福岡県や佐賀県で４店舗を展開されています。
伺ったのは北野本店、２０２１年１２月に今の場所に移転して新築オープンされました。
こちらがメニュー
「一味ラーメン」の特徴は、何と言っても唐辛子ベースの辛さが効いた薬味です。
薬味の量は、薬味ヌキから３倍まで選べますので、辛い物が苦手な方や好きな方まで、自由に楽しむことが出来きます。
こちらがラーメン
豚の頭の骨から出汁を取っているというスープは、通常の豚骨より油分が少ないとのことで、あっさりとしたコクのある豚骨スープとなっています。
自家製の麺は細麺で、あっさりとした豚骨スープとの相性もバッチリです。
辛さの効いた薬味をスープに溶かすことによって、良いアクセントが加わるとともに、より味わい深くなります。
個人的には、醤油ベースのソースがかかったホルモンもおすすめで、ホルモンもテーブルにある唐辛子の薬味を入れると、味が引き立ちます。
パンチのある薬味が特徴の
「一味ラーメン」
おすすめです
話は変わり、中学時代の友人らと忘年会を行ったのですが
今勤めている仕事を辞めて、自分のやりたいことをやろうかと考えている友人が２人いました。
４０歳を過ぎて定年まであと半分という時期に差し掛かった今だからこそ、満足していない仕事を続ける人生に疑問を持つのかもしれません。
自分のやりたいことに挑戦したいという気持ちが出てくるのかもしれません。
１０年後、５０歳を過ぎた時に、今の仕事を辞めて新しい仕事に挑戦しようという気持ちになるか…
その頃には、おそらくならないと思います。
このまま定年まで今の仕事を続けよう、という気持ちになると思います。
それならば、今やるしかないでしょう
上手くいくか分からないけれど…
色々不安はあるけれど…
一度きりの人生、自分のやりたいことをやるしかないでしょう
と転職希望組で盛り上がりました
後日、ツイッターで本田圭佑選手の言葉が目に入りました
ん～色々と考えさせられます
今後どうなるか分かりませんが、来年はレストラン開業に向けて、さらに頑張っていきたいと思います
福岡県久留米市北野町中914-1
「一味ラーメン」北野本店
℡0942-78-5399
