毎度ご来店いただきありがとうございます。
今月からまた値上げされる食品が４５００品目にも及ぶそうです。
調味料類の醤油やめんつゆなど、他にはバターやチーズ、マヨネーズなども上がります。
一般消費者向けスーパーでの食品の販売のみならず、うちの店にも食材の卸売業者さんから各メーカーの調味料など軒並み値上げの連絡が来ております。
９月から値上げになる商品が多いとは言え、もはや毎月毎日の事ですから値上げに関しては、マヒしてしまったような感覚すらあります。どの業界もやはり厳しいですよね。
中東情勢の影響から食品容器やラップなどの値上げも相次いでいますし、さらに円安の影響も本格的に庶民の暮らしに影響して来ています。
どの業界でもそうだと思いますが、原材料も値上げされていますし、輸送費や人件費も上がっています。
利益を上げなければ人材確保すらままならないのは現実ですが、かといって単純に値上げしてその分利益が増えるものでもありません。
ラーメン店で例えて言うと１杯のラーメンから得られる利益で原材料費を支払い、電気ガス料金を支払い、水道料金を支払い、人件費を支払い、家賃や借入の返済やその他税金等を支払って行かなければなりません。
すべてが上がっているのですから値上げはやむを得ないかと思いますがかといって、ただでさえ何でも値上げの昨今ですから皆さん節約されていると思いますし、そうなるとお昼もラーメンがさらに高くなればお客さんが離れてしまうのではないかと言う危惧もあります。
本当に難しいところですが当店も近日中に値上げをお願いしなければならなくなりそうです。
やはり来年春に控えた消費税減税の前に各メーカーともギリギリだった値上げを進めてきているのでしょう。
小規模個人店の場合は薄利多売では生き残っていけないのはわかっていますが、本当に難しい部分なんです。
さて、話は全然変わりますが７月から東北６県のローソンで「のすけ監修の冷やしみそのすけとネギ味噌チャーシューおにぎり」が発売されていましたが、皆様お召し上がりいただけたでしょうか？私も何回も買って食べました（笑）
お召し上がりいただいた皆様には本当にありがとうございます。
店でも「冷やしみそをやれたら良いなぁ」とは思いますが今の少人数の体制で現在あるメニューをやりながら新たな冷やしメニューとなると現実的には難しいのが実情です。
でも全く諦めている訳でもありませんのでもう少し研究してみたいと思います。期待しないで待っててください（笑）
私がローソンに行くといつもあるのですが、「いつも売り切れで買えなかった…」と言う声も届いておりました。
「そんなあなたに朗報です！」
今月９月８日火曜日より今度はレンジでチンするあったかいレンジ麺「みそのすけ」が発売となります。
こちらは残念ながら青森県内と岩手県の一部店舗限定となりますのでご了承下さい。
まだまだ暑い日が続いていますが、朝晩など肌寒い日も出てきますよね。
そんな時にぜひお近くのローソンで温かい「みそのすけ」ぜひお買い求めください。
ちなみにこちらも前回品から改良してさらに美味しくなったと自負しております。
先日定休日に市内のローソンに行ったらオーナーさんかな？と思われる方からご挨拶いただきまして…「のすけさんですよね？よく売れています！ありがとうございます！」って。
店に居る訳でもないし普段着なのに…（笑）
客商売ってお客様の顔を覚える事って大事ですよね。素晴らしいなぁって感心しました。
見習わなければ…ｂｙ店長きむら