８月２４日
オクラの昆布締め風
旬のオクラで簡単昆布締め！軽く
きざみ昆布で揉み込むだけ♪
＜材料＞作りやすい量
- オクラ 8本
- 刻み昆布 6g
- 塩 2つまみほど
＜作り方＞
1.オクラは塩を振りまな板で板摺する
2.沸騰したお湯で１分半茹でる
3.流水で冷ましてからヘタを取る。保存袋にオクラと刻み昆布を入れて軽くもみ、空気を抜いて冷蔵庫で2日寝かしたら出来あがり
＜ポイント＞
オクラをあまり茹ですぎるとつぶれてしまうので、早めにお湯から上げてください。刻み昆布は醤油を少しかけて食べると美味しいですよ。
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Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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