３月２１日
ポテサラコロッケ。
九州地方の新じゃがが出回る今がおすすめ
レシピ！ほっくり茹でてポテトサラダを作
りその後は。。。コロッケにしちゃいます！
こちらは『暮らし上手』で紹介させていただいたものです！
【ポテサラコロッケ】
＜材料＞2人分
・じゃが芋・・・・・・・2個 ・薄力粉・溶き卵・パン粉・・適量
・きゅうり・・・・・・・1/2本 ・揚げ油・・・・・・・・・・適量
・人参・・・・・・・・・15g
・茹で卵・・・・・・・・1個
Aマヨネーズ・・・・・・大さじ3
A塩コショウ・・・・・・少々
・ハム・・・・・・・・・4枚以
・きび糖（砂糖）・・・・１つまみ
＜作り方＞
①ポテトサラダを
じゃが芋のは茹でて皮をむきボウルに入れてマッシュする
キュウリは輪切りにして、にんじんは薄いイチョウ切り、ゆで卵は刻んで
すべてを合わせて塩コショウ・マヨネーズ・きび糖を入れてよく混ぜる
②揚げる
①を4養分にしてハムで半月状に包み、薄力粉・溶き卵・パン粉に順につけて
170度の油で揚げる
ポテトサラダのきび糖（砂糖）はお好みで加えてください！
きび糖（砂糖）を入れることで酸味が柔らかになって子供たちにも
食べやすくなりますよ！
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Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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