３月１３日
春キャベツのカニカマの
コールスロー。
柔らかくて甘い春キャベツを使って
さっぱりコールスローサラダを作り
ました♪マヨネーズを少なめにして
カロリーも少し抑えめにしました！
【春キャベツとカニカマのコールスロー】
＜材料＞4人分
・春キャベツ（キャベツ）・・・・・・・1/4個
・カニカマ・・・・・・・・・・・・・・80g
・きゅうり・・・・・・・・・・・・・・1本
・人参・・・・・・・・・・・・・・・・30g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
Aマヨネーズ・・・・・・・・・・・・・大さじ2
A寿司酢・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
Aきび糖（砂糖）・・・・・・・・・・・2つまみ
＜作り方＞
①春キャベツ・人参・きゅりを千切りにし、塩をまぶしてしんなりするまで
もみこむ。
②①を流水で塩をもみ流ししっかり水気を絞る
ボウルに水気を絞った野菜と調味料Aと割いたカニカマを入れてよく混ぜ合わせる
ふわっと柔らかな春キャベツはサラダにもおすすめです！
春の野菜はでデトックス効果があるので
たっぷり食べてくださいね！！
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Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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