6月８日
茄子とピーマンの味噌炒め。
本日もこれまでのレシピでこの時期おススメの
ピックアップレシピを紹介します！これから旬
の＜茄子＞と＜ピーマン＞をささっと炒めるだ
けの炒め物です！
【茄子とピーマンの味噌炒め】
＜材料＞2人分
・茄子・・・・・・・・・・・1本
・ピーマン・・・・・・・・・3個
A味噌・・・・・・・・・・・大さじ1
Aきび糖（砂糖）・・・・・・大さじ1
Aみりん・・・・・・・・・・大さじ1
A酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
A醤油・・・・・・・・・・・小さじ1
・すりごま・・・・・・・・・大さじ1
・サラダ油・・・・・・・・・大さじ1
＜作り方＞
①茄子は斜めに半月切りに、ピーマンは乱切りにする
調味料Aを合わせておく
②フライパンにサラダ油を入れて茄子をしっかり炒めます
茄子がしんなりしたらピーマンを加えてさっと炒めます
③ピーマンに軽く火が通ったら①の調味料を加えて汁気がなくなるくらいに炒める
最後にすりごまを入れて出来上がり
※なすはしっかり炒めることで仕上がりが美味しくなりますよ
この時期おススメの味噌炒めです！
先日紹介した【黒みつ味噌】や【生姜味噌】を使っても美味しくできます
【黒みつ味噌】と【生姜味噌】のレシピはこちらからです
http://ameblo.jp/reysyun/entry-12166698798.html
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Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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