２月１７日
鶏レバーの甘辛炒め。
こってり味付けした鶏レバーはご飯にも酒の肴にも
ピッタリ！クセがあって食べれないって人も多いで
すが、下味をしっかりするとクセも少なくなり食べ
安くなりますよ！でも、一番重要なのは、、、、や
はり新鮮なもの。お店で消費期限が近いものは避け
ましょう。
【鶏レバーの甘辛炒め】
＜材料＞2人分
・鶏レバー・・・・・・・250g
・薄力粉・・・・・・・・適量
・ごま油・・・・・・・・大さじ1
◆下味◆
・おろしにんにく・・・・1かけ
・おろし生姜・・・・・・5g
・酒・・・・・・・・・・大さじ1
◆合わせ調味料◆
Aきび糖（砂糖）・・・・大さじ1
A醤油・・・・・・・・・大さじ1
A酒・・・・・・・・・・大さじ1
＜作り方＞
①鶏レバーは食べやすい大きさに切ってきれいに汚れを洗い流す
②①の水気をしっかりととって下味に30分漬ける
③②の水気をキッチンペーパーで取り除き薄力粉をまぶす
④フライパンにごま油をひき弱火にかけて③をじっくり焼く
⑤レバーに焼き色が付き火が通ったら火を消して調味料Aを加える
再び中火にかけてとろみがついたら出来上がり
※お好みで七味唐辛子やラー油をかけるとさらに美味しくなりますよ
※子供たちには青のりがおすすめです
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
お料理教室の最新情報はこちらの
掲示板からお知らせします
お問い合わせはこちらから
syun.rey@gmail.com
にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
お仕事の依頼はこちらのメールフォームからどうぞ
＜メールフォーム＞
＠料理・スタイリング担当 ＠4レシピ掲載 ＠スイーツレシピ監修 ＠表紙・レシピ多数掲載
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
お仕事の依頼はこちらのメールフォームからどうぞ
＜メールフォーム＞
＠料理・スタイリング担当 ＠4レシピ掲載 ＠スイーツレシピ監修 ＠表紙・レシピ多数掲載
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
レシピブログに参加中♪
日