きのこのハーブオイル漬け。
おうちのベランダでできたハーブを使って今日は
きのこのオイル漬け！常備菜にもなってとっても
便利なきのこのオイル漬け。ハーブを加えると、
とっても香りがよくていいですよ。今回使うハー
ブは『タイム』です。
＜材料＞作りやすい量
・しめじ・・・・・・・100ｇ
・えのき・・・・・・・100ｇ
・エリンギ・・・・・・中2本
・オリーブオイル・・・大さじ1
・にんにく・・・・・・１かけ
・タイム・・・・・・・３ｇ
・塩コショウ・・・・・少々
・オリーブオイル・・・適量（最後に漬ける分）
＜作り方＞
①きのこ類は食べやすい大きさに切る
②フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて弱火に
かける
③にんにくの香りが出てきたら、きのこを入れてじっくりと焼いていく
※炒めずにじっくりと焼き色がつくように焼く
④きのこに焼き路がついてきたら、中火にして塩コショウをして
さっと炒める
⑤最後にタイムを加えてさらに炒める
⑥粗熱が取れたら、容器に入れて蓋をするようにオリーブオイルを注ぐ
アレンジでは。。。
パスタや、バケットの上にのせたり。オムレツに混ぜ込んだり
ピザの具にしたりなどなど
常備菜として冷蔵庫に入れておけば
いろいろとアレンジできますよー
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