中華まなみん

今日は、前から約束してた「中華まなみん」（≧∇≦）

営業終わってタケルさんが経営する爆音モータース目指す！

すでにこんなに仕込みされてる！

うまそー！

流石中華まなみん！

手際良いねー（≧∇≦）

締めは豆乳ラーメン！

美味い！

別腹は手作り杏仁！

食べたら寝る！

皆グッタリ！笑

コーヒーも出てくるし！(＞人＜)

22時～…会話は更に弾む！笑

帰りたくない！笑

明日の仕込み…

とりあえず寝ます(笑

ヒデキさんち Vol.27

香川の知人で元うどん屋の人が言ってた…

「儲かってるうどん屋は、踏む回数を数えてる」

「儲かってるうどん屋は、温度、湿度をみて仕込みしてる」

「儲かってるうどん屋は、オペレーションがきっちり出来てる」

湿度、温度は、空調で何とかなるとして、オペレーションは10席少々の当店としては、状況をもう少し精査しやなアカンかなと。

踏む回数は、実は昨日から実践してます。

仕込み量で変わってくるけど、平日仕込みで400回×4回たたみで…1600回…

ボーメ(塩度)はさじ加減、踏む回数で調整、様子をみてみようかなと。

たまにはこんな職人チックな事でも書いて、自己陶酔(笑

 グルコサミン摂ってwトレーニングを続け、安定したうどんをご提供できるよう、頑張っていきたいと思います。

機械製麺には負けへんぞー

…

ヒデキさんの退院祝いに、キクちゃん、Pさんとヒデキナイトの約束！

差し入れにあたり、あたりめかカミナリおこしなんか良いかな～なんて考えてたんですが、やはりヒデキさんの好きなプリンに決定しました^o^

ほなら、何と不思議の国のせいこさんもいらして！笑

うわ～扉を開ける前からこのテンションー笑

せいこさん…全然卒業されてるご様子ではなさそうですね(笑

プライベートでほにゃららみたいですがwむしろパワーの衰えを全く感じさせません(笑

開けた瞬間、キクちゃん、ヒデキさん、せいこさん、テンション上がって、カメラにとらえきれません(笑

睡眠時間3時間の僕は、瞬時に眠気が吹っ飛んだ(笑

まーまー、こんなメンバーなんで、話も尽きませーん(笑

今回は、ヒデキさんの退院祝いという事でw奮発して幕の内の(松)にしてみました(よくわかんねー笑

ちなみに嫁さんは、支払い金額を考慮し(梅)にしてみました(笑

そこで～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

お誘いしてたrieさんの登場！^o^

rieさんからケーキの差し入れが！m(_ _)m

寝そべったり、展示会したりとw、おのおの好き放題ヒデキナイトを楽しんで(笑

楽しい時間は、杉田かおる(｡-_-｡)

せいこさんが、終電に間に合うか否かで、バタバタなお開きとなりました～笑

いや～、皆面白くて良い人ばかりで、楽しませていただきましたー＼(^o^)／

今晩、頑張って四国の続きを書きたいと思います。

ありがとうございました