高松屈指の大行列店「手打ちうどん はりや」

本日も、このうだるような暑さの中、沢山のバイカー様、一般のお客様のご来店、本当に本当に！ありがとうございました！m(_ _)m

お陰様で(?)14時過ぎまで、満席、待ちが続き、忙しい1日になりました！

またのご来店を、心よりお待ち申し上げております！m(_ _)m

訳あって初カレー！

いつも色々勉強になります！^o^

久々に四国へ帰りました(笑

前日の夜遅くまで、ある事に没頭し過ぎて、寝たのが3時(笑

5時のアラームでは、当然起きれませんでした（＾∇＾）笑

出発予定時刻は6時やったけど、出たの9時;^_^A

ゆっくり朝飯、写真なんか撮ってる場合や無かった;^_^A

先日のブログでも書きましたが、四国へ行く目的は2つ！

順番は…

1)香川県高松市で「スプーンモーターサイクル」を経営されてる大塚さんとこでのオイル交換(笑

2)自店のスタイルである「○○天ざるうどん」を最初に考案された「手打ちうどん はりや」に行く

どう考えても、10:30のオイル交換の予約には間に合いそうにないんで、超人気店はりやさんの閉店時間を考えて、はりやを最初に行くことに;^_^A

大塚さん、スミマセンでした（＾∇＾;）

しかし、寝坊に加え、事故、工事渋滞で5時間も掛かってしまい…＿|￣|○

到着は、麺切れの匂いがプンプンする14時前…(･･;)

のれんも降ろされてたんですが…店内は満席！

「もう終わりですか？？」と聞くも、ビミョーな空気…f^_^;笑

店員さんが「大丈夫ですか？」と大将に聞き、大将声なしに頷き…(良かった～ってか、相変わらずご機嫌悪そうや～f^_^;笑)

どう見ても厳しそうf^_^;

余談ですが大将、毎日金のネックレスして店に立ってるんです(この後に、金のネックレスが何かを知る事に)

因みに、はりやさんは機嫌が悪い日なんかあったり、弟子に厳しく指導するので有名なんです…が、実は心配りの素晴らしい優しい店主という一面も^o^

久々の大将のお姿…

「オーラ」って言うのは、自分が作り出してるものに過ぎないと思ってますが、同業から見てもあの立ち振る舞い…相変わらず

何か出てますね～

暫く入院されてたそうですが、お元気そう（≧∇≦）顔は少し細くなったかな～

あと、見習いさんが見当たらへん(´･_･`)

もう独立されたかな？？

んで…

約2年以上振りのはりやさん…

色々あるけど…

何と言ってもはりや名物かしわざる！

僕は、これもかしわに次ぐ名物いか天ざる！

いやー美味いなー！

初めて来た時に食べたかしわざるの衝撃は今でも忘れませんね…

伸びやかでツヤのある麺、甘めのつけ出し、かしわの大きさ、味付け、ボリューム、ビジュアル…讃岐うどんの概念を180度ひっくり返された瞬間でしたね。

今まで食べてきた、どんな食べ物でも味わった事のない衝撃でしたね。

このスタイルでお店したい！そう思いました。

だから、鶏天ざるって遠慮の気持ちで名称変更してパクらせて頂いたwわけであります！f^_^;

そんなはりやさん…

うどん屋の夢が叶い、こんな日がこんなに早く訪れるとは、夢にも思いませんでした！（≧∇≦）

いやー！大満足！美味しかったーーー！オイル交換もあるし！！！

ご馳走様でした！！！

いやいや(笑)これじゃあ、今までと何ら変わらんやん(笑

目的は！自分の事、店の事を包み隠さずお話させていただく事！

でも…厳しいし、話しかけるの緊張すんなー(^◇^;)

ん⁉︎大将、何か鼻歌歌ってる！笑)今が話しかけるチャンスかも！笑笑笑

あー＞_＜文章だけやと全然書き足れへん！笑

結論から言って…

大将からかしわざるの名称を使って良いと！

僕の想い、努力をお伝えしたら、大将公認のお墨付きを頂き！…>_<…

「こんな律儀に言われたん初めてやわ。他店ではいかにも自分が作ったみたいな事をテレビで堂々と言ってる店もあるのに」

黙って他人のフンドシで相撲取るような事したくないし。

ま、でも…

それは、実際に食べていただいてからにしよう！笑

そう！うちのかしわざるを食べていただく事に！

近いうちに奈良に来られるみたいなんで…え⁈

あのお弟子さん…？？

奈良の桜井市出身ですって⁈なんて偶然！汗

しかもオープン準備中ですって⁉︎！(◎_◎;)

うわーライバルwやり難い(笑

でもね！僕は負けませんよ！お互いが切磋琢磨出来たらええなと思っております！

話の1/10しか書けへんかったですが、こんな感じでf^_^;

あ、金のネックレス…

この看板を、純金のネックレスで作ったモノを、身につけているんです！(◎_◎;)

「看板背負ってんねん(笑」って

いや～嬉し過ぎです！…>_<…

はりやさんは、ご病気に加え、片方の半月板も無いそうで…

最後に「俺のパワーあげるわ」って、長い握手をしていただき…>_<…

これから香川に帰る時は、必ず顔出そうと思います！

…

弟子入りした訳やないんで、当店と麺、出汁、味付け等違いますが、うちのうどんの想いの99%ははりやで出来ているので！

おこがましいかもしれませんが、食べていただいて、改めて公認されたら、ほんの少しのはりやさんの看板背負う意味も込めて…

今の鶏天ざる→かしわざるに名称変更しようと思います！

まず！

当初からの目標として！

奈良のうどん店で、一番評価される店にする！

これは、僕がいつもしてる自己暗示なんで、どうかお気にしないで下さいませ(笑

長くなりましたが、次のスプーンのオイル交換はまた後日…

手打ちうどん「はりや」 
香川県高松市郷東町５８７－１７４　　　
営業時間　　　午前１１時～麺終了次第 
定休日　　　　 日・祝　 

ありがとうございました！

リスペクト！

こんなん初めてです！

麺に力がない…＿|￣|○

ハッキリ言って痛いですが、この日のうどんの出来で評価されるのは納得出来ないんで、潔く閉めてしまいましたf^_^;)

理解してくれた嫁さんには、心から感謝！

これからも、真剣に取り組んで行く所存であります！

今日…

帰讃(ここ重要w)してきました！

目的は2つ！

その内の一つ！

ある、偉大なうどん屋に行くこと！

僕の鶏天ざるですって？？

ちゃうんですf^_^;)

この5年間、僕の心の中に常に引っかかる何か…

その何かを取り除きに！

ハッキリ言って…

半分泣いてるかも笑

これから…

少し何か変わるかも☆*:.｡. o(T▽T)o .｡.:*☆

今日の出来事は、一生忘れることはないでしょう(T ^ T)

また後日…笑

ありがとうございました！