ラーメン始めたら、ホンマに寝る時間が無くなりました（笑）
眠たくなったら寝るというより、寝る時間を作らないといけないという状況∑(ﾟДﾟ)
…
チーユ、ほとんどのお店は、既製品使うんでしょうけど、抽出して手作りしてるとこって少ないと思います(笑
使わない理由は、保存料や消泡目的の添加物が入っているから。
身体に悪いものは、入れたくないのです。
讃岐そば、リピートのお客様がだんだん増えてきました（≧∇≦）
……
先日、香川から、手打ちうどん屋経営してる知り合いで、とびっきりのうどん職人のO氏がいらしてくださいました＼(^o^)／
理論的かつ合理的に作業されてますね。
あ！そうそう！
すごくお手本になるお方です。
讃岐うどんをビジネスとして考えておられない、生粋の職人です。
僕は？？
ビジネス、こだわりの半々かな〜∑(ﾟДﾟ)笑
ま、機械入れてないってとこで、ビジネス気は少ないかも（≧∇≦）
Oさん、今後ともよろしくお願いします＼(^o^)／
……
うどん、ラーメン、あと別にもうひとつ事業を進めて行こうと思っておりますが、どれも手を抜かずに頑張ります〜（≧∇≦）
あ！そうそう！
この間、トリ〜さんが、通算150回目のご来店を数えました！∑(ﾟДﾟ)
ななえさんもありがとうございます！！
ほんとほんと、感謝感謝、それしかありません(＞人＜;)
さー今日は昼がうどん、夜は讃岐そば小鳥遊〜たかなし〜の営業頑張るよ〜（≧∇≦）
うどん屋オーナー経営の日まであと１００１にち
